育儿指南

可爱美味营养的小南瓜

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近期被吃货朋友的微信朋友圈刷屏了,大家都在吃一种可爱的小南瓜,有叫贝贝南瓜,有叫板栗南瓜。这个南瓜,吃在嘴里,甜!粉!细腻!小巧!它粉嫩软糯、还带着栗子香,皮薄甘甜,连皮都能吃,而且它个头小,微波炉叮一下就可以吃,能解馋能解饿,代餐辅食都不差,是健身人群减脂减肥代餐、宝妈宝爸给宝宝做辅食的最佳选择。据介绍,贝贝南瓜是从日本引进的甘栗型南瓜品种,经过多年的本土化和定向选育改良,才培育出了这种像栗子的南瓜”,它最突出的特点就是香甜软糯。入口绵密,没有明显的纤维感,不像甜红薯那么水,也没有甘栗仁那么硬,只是轻轻柔柔就铺满了口腔;除了南瓜自身的清香外,还隐隐带着甘栗的香甜,吃了一口就忍不住要吃第二口了。跟以前吃的水唧唧的南瓜完全不样,甚至会让人怀疑这真的是南瓜吗!

南瓜的维生素、微量元素、膳食纤维含量多,能提供饱腹感,碳水量还低,是平时摄入过多精细碳水的人群改善饮食结构代替主食的好选择。这个小南瓜给宝宝做辅食不仅营养丰富,还不用加其他调味品,本身就香甜可口,宝宝们爱吃。,给牙口不好的老人做餐食,也是极好的!它的皮很薄,而且软软的,甚至连皮都可以吃掉哦,香,软,甜,糯完全颠覆传统南瓜口感。作为杂粮,瘦身期可拿它当主食,高纤维低脂低碳水,具有超饱腹感,低热量又高营养,减脂期拿它当主食绝佳,

对于这种天然的食材,我们可以根据自己的需要来食用。虽然南瓜很营养,但是有的食用禁忌还是需要我们去面对的,这样才不会伤害自己的身体,南瓜虽然好吃,但是不能吃的过多哦。

南瓜富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、钾、铁、锌和大量的果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜还含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜一般人均可食用,尤其适合:脾虚弱、营养不良、肺痈、支气管哮喘、老年慢性支气管炎、糖尿病、前列腺炎、水火烫伤等患者食用。

南瓜好吃,但还是要注意以下情况:

1.南瓜性温,胃热、温热气滞的人少吃南瓜,同时有脚气、黄痘、气滞湿阻病的人最好也不要食用。有些人不适宜,南瓜性温,胃热、温热气滞的人少吃南瓜,同时有脚气、黄痘、气滞湿阻病的人最好也不要食用,另外患有感染性疾病和发热症状者也不宜食用。

2.南瓜是发物,所以吃中药期间也不要吃南瓜。

3.患有感染性疾病和有发热症状的病人最好不要吃南瓜,以免病情恶化。

4.南瓜切开后再保存很容易从心部变质,应该尽快食用。

5.南瓜的瓜皮中含有大量的胡萝卜素和维生素,所以吃南瓜时连皮一起食用是最佳的。

6.南瓜含有的β-胡萝卜素在人体可以转化成维生素A,加油脂烹炒后食用,更有助于人体吸收这种营养素。

7.身体肥胖和患有糖尿病的人可以用南瓜代替一部分主食,以减少能量的摄入。

小南瓜黑米八宝饭的做法步骤:

原料:小南瓜1个、黑米适量(可掺入一些糯米,这样更软糯好吃),莲子、百合、红枣、葡萄干等各类干果适量

1、小南瓜切去顶部,挖去内瓤,清洗干净。

2、黑米清洗,用清水浸泡三小时,莲子、百合清水泡开,各类干果清洗干净。

3、把泡好的黑米及各类辅料拌匀装入小南瓜内

4、盖上切去的顶当盖,冷水上锅,水开后蒸45分钟即可

小窍门:出锅后加入糖、蜂蜜调成甜口的更好

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