孩子的成长中，牛奶是必不可少的，很多妈妈每次去超市，都会去牛奶区逛一逛，给孩子买回点牛奶喝，一位宝妈告诉我，牛奶的保质期都是不一样的，有的保质期是几天，有的长达六个月，保质期时间长的可别买，里面含有很多防腐剂，要买就买保质期几天的，里面不含防腐剂，是新鲜的，吓得我也不敢买保质期长的牛奶了，事实真的是这样吗？

牛奶中真的含有防腐剂吗？

可能生活中，宝妈们都被防腐剂这种东西吓坏了，觉得吃了肯定是不好，不排除生活中很多食物都含有防腐剂，但是牛奶中是没有防腐剂的，原因其实很简单，不使用防腐剂，牛奶的品质就已经可以达到保质期的要求，为什么还要多余添加防腐剂呢？那么很多宝妈还有疑问，既然没有防腐剂，那么保质期为啥有的长有的短？有啥区别吗？这里不得不提到牛奶的两种杀菌方式了。

巴氏杀菌法：牛奶杀菌的方式主要分为两种，一种是巴氏杀菌法，采用的是低温杀敌致病菌的方式，保留了牛奶的原汁原味，是一种损失比较少的杀菌方式，但是它有一个特点，就是保质期比较短，一般是2-8天，需要冷链运输，并且是冷藏保存，所以常温下很容易变味。

超高温灭菌法：这种灭菌方式就是瞬间把牛奶加热到135-150度，比水的沸点还要高，持续的时间是2-6秒，这种牛奶因为是高温杀菌，所以保质期一般比较长，可以达到30天以上，很多可以达到六个月的保质期，而且可以常温储存，因为叫做常温奶。

两种杀菌方式的牛奶，有啥区别吗？

两种灭菌方式下的牛奶，钙和蛋白质并不受温度的影响，所以这部分的差别不大，但里面的一些细微物质其实发生了变化，比如维生素B族不耐热，经过高温后，可能会有所损失，需要通过宝宝吃一些水果和蔬菜进行补充。里面的一些乳糖会焦化，可能牛奶的风味会发生改变，所以保质期时间长的牛奶，口味上可能不如保质期短的牛奶，原因也在于此，但这绝不是防腐剂的原因，在营养上的差别也不大，因此可以放心饮用。

如果宝宝的肠胃比较弱，可能巴氏杀菌法的低温牛奶就不适合喝，但可以采用隔水加热的方式，切忌采用微波炉加热，可能会破坏牛奶的营养和口感，所以从这一点看，常温奶也有优势，可以加热来喝。

很多妈妈给孩子买高钙奶来喝，觉得可以补钙，其实牛奶中含有的该就很丰富，如果不是缺钙的特殊人群，普通牛奶就可以满足宝宝的营养需要，这点不用纠结，也不必给孩子买高价奶。

多说一句，完全没必要把防腐剂妖魔化，其实防腐剂的摄入标准是很严格的，国家也有严格的规定，从某种层面来说，防腐剂防止食物变质，其实是在保护我们的健康，如果食物中没有防腐剂，可能出厂时就坏掉了，还可能产生有毒的物质，人们误吃就会很危险，所以不必对防腐剂深恶痛绝，只要合理使用，还是利大于弊的。