育儿指南

揭秘:日本政府大力推行的“食育”是什么?父母们再不学习就迟了

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孩子吃饭向来是老母亲们头疼至极的问题:

小的时候孩子会不爱吃饭,家长们就追着喂,还要用动画片、零食哄着他们吃;

长大之后,孩子都懂了爸妈们的套路,不喜欢吃的无论爸妈怎么说都不会吃一口的。

时间一长,孩子的一系列吃饭问题就会纷至沓来,挑食就是其中一个。

揭秘:日本政府大力推行的“食育”是什么?父母们再不学习就迟了

我之前带汤汤到朋友家做客,正赶上饭点,就在朋友家吃了,但吃的时候,看到了这样一幕:朋友家的小姑娘对爸爸妈妈夹给她的食物都很反感。

朋友:"来,吃一点块茄子,很好吃的。”

小姑娘紧闭着嘴巴:“不吃!”

朋友很是头疼地说:“这孩子喜欢吃的东西吃好多,不喜欢吃的一口都不吃,特别挑食。我们都一点办法没有。”

很多家长也会发出这样的感慨:

我对孩子德智体美劳的培养都很重视,常常会引导孩子怎么去做事,会给孩子树立榜样,使孩子变得很优秀,但却唯独在孩子“吃”的问题上手无足措。

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提到“食育”,那什么是食育呢?

“食育”最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出的,他在书中说到:“体育、智育、才育即是食育。”

所谓“食育”,就是良好饮食习惯的培养教育,从幼儿时期就给孩子灌输食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想象上和人格培养上。

2006年,日本政府发现,日本的儿童肥胖和高血压增长快速,出现这一系列问题,明显是由于不良的饮食习惯引起的,于是颁布了《食育基本法》,并指出:培养孩子良好的饮食习惯,加强对孩子的“食育”教育。

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食育的受众点是孩子,所以要使孩子获得有关“食”的知识和选择“食”的能力,培育有关“食”的思维方式,关于食育有以下几个方面的内容:

1. 了解食物:通过食育,使孩子了解食物从何而来,内含哪些丰富的营养价值。

2. 学习用餐礼仪:教孩子用餐的环境布置、餐具的使用以及餐桌礼仪等。

3. 力所能及的烹饪:教孩子进行一些简单的自主烹饪,从烹饪中获得乐趣。

4. 认识我国传统饮食文化:熟练了解本民族传统食品,进一步了解本民族的传统文化。

为了加强孩子“食育”,不仅日本,英国也开展了校园菜园计划、美国开展的可食校园计划等等项目,意在通过“食育”,使孩子达到“好好吃饭,营养均衡”的目的,同时对孩子进行全面的教育。

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那为什么孩子必须要“好好吃饭,营养均衡”呢?

如此倡导孩子要营养均衡,那一定是营养不均衡有诸多不利,让我们一起来盘点一下营养不均衡的弊端吧。

01 营养不均衡会影响体格和智力的发育

现在生活中有很多这样的现象。孩子不喜欢吃鸡蛋,那好了,不喜欢吃就一口都不吃。

但是要知道的是,鸡蛋里面含有丰富的蛋白质,如果孩子不吃,就会阻碍蛋白质的摄入,长此以往,也就会出现营养不均衡的问题。

北京大学公共卫生学院教授马冠生说:

蛋白质摄入量太低,能量营养不良是导致儿童生长发育不良的主要原因。长期的蛋白质摄入量低,营养不均衡会使儿童生长速度减慢、骨骼的骨化滞后、身高体重等各项指标均低于同龄人。

据估计:蛋白质能量营养不够会使智商降低15分。

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02 营养不均衡还会导致免疫力差及出现肥胖等问题

很多妈妈感觉孩子身子骨弱,隔三差五就会生病;还有当今时代生活质量高了,屡见不鲜的是一些小胖墩等等,别不注意,这些大多都是营养不均衡引起的,无疑是身体发出的红色预警。

吉林省妇幼保健院主任郝鹏锴说:

家长们决不能任由孩子选择,要注意营养均衡搭配。如果营养不均衡的话,很容易导致身体的抵抗力降低、病症经常出现。

而且营养不均衡的话,孩子就会轻易被别人的病毒感染。这也就是为什么孩子会三天两头生病了。

我们总会听到家长说:“我家孩子胖胖的,那是因为吃的好,没什么问题。”

不得不说这种思想是错误的,肥胖也是营养不良的一种,而且还会引起一些病症,像血压高等等。所以,必须要让孩子达到“好好吃饭,营养均衡。”

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孩子不好好吃饭,营养不均衡,对孩子健康发展十分不利。但是生活中妈妈们对孩子挑食问题又束手无措,所以,这就需要家长们从小对孩子进行“食育”,促使孩子的健康发展。

有些妈妈就说,我没有经过专业的“食育”培训,怎么去培育孩子呢?

其实“食育”很简单,妈妈们通过生活的点点滴滴就可以对孩子进行“食育”教育了。

家长如何对孩子进行“食育”教育呢?

01 带孩子一起逛逛菜市场

妈妈们对孩子进行“育”,就要从生活琐事做起。

带孩子逛菜市场,告诉孩子每种蔬菜的名字,并且教孩子怎么辨别蔬菜的新鲜度,怎么看蔬菜嫩不嫩,还可以一边说一边告诉孩子用这些菜打算做什么食物,怎么做等等,从而让孩子对食物感兴趣。

带孩子逛菜市场可以使孩子充分接地气,亲自拿起菜品闻闻他的味道,摸摸菜品的质感,刺激孩子的感官,嗅觉被充分调动,对食物感兴趣,期待去吃这些食物。

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02 妈妈们采取色彩均衡饮食法

为了让孩子培养起饮食均衡的意识,妈妈们可以分别用红、绿、黄三种颜色代表三类食物。

在吃饭的时候与孩子探讨餐桌上哪类属于哪种,问他自己吃了哪类、还有哪类没有吃,这样可以有效地培养孩子均衡饮食的良好饮食习惯。

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03 通过让孩子自己布置用餐环境,让他体会到吃饭是一件非常享受的事情

很多妈妈反应孩子是“见饭愁”,一到餐桌就“不饿”了。

针对这个,妈妈们可以让孩子自主布置餐桌,布置成他喜欢的样式,同时妈妈提供多种餐具,就像勺子、小盘子,叉子等等,让孩子根据自己所吃食物来自己选择。

同时,如果孩子喜欢,可以让孩子在餐桌中间摆一个花瓶,这样会增加吃饭的惬意与美好感,让孩子深切体会到吃饭是一件非常享受的事情。

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04 让孩子适当的自己动手

我们国家有很多非常有趣的节日,像端午节包粽子,春节包饺子等,每逢节日临近的时候可以带孩子一起去采购原材料,然后回来让孩子自己尝试包粽子,感受传统节日的韵味。

同时,孩子自己包出来的也会非常有成就感,充分体会“自己动手,丰衣足食”,感觉到还是自己做的最好吃,培养孩子自己动手的能力以及爱上食物的能力。

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通过这样做,加强孩子的“食育”教育,使孩子达到“好好吃饭,营养均衡”的效果。“食育”,妈妈就是最好的老师。

我是CC酱,儿子汤汤刚刚高一,女儿圆圆即将上初中。为了两个孩子健康快乐成长,从他们出生起,我就在努力学习育儿知识。

这里和大家分享一些有关孩子教育、心理、安全等方面的经验,期待和大家交流育儿经验,让我们的孩子茁壮成长。

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标签: 食育 食物养生法 营养均衡 营养不均衡 喜欢吃 朋友 食育基本法