育儿指南

香卤鹌鹑蛋,掌握这种方法轻松制作出,美味可口的卤蛋

大家好,我是美食大人啊。匆匆那些年,还记得学样门口小卖部的卤蛋吗,一份泡面一个卤蛋,丰足的时候还会加杯酸奶,回忆总是美好的。

我们家人都是特别爱吃卤蛋,尤其是卤鹌鹑蛋,一口一个,吃起来特别方便。卤鹌鹑蛋也是我们最爱的早餐。

只要有它,起床都比平时更积极。我经常会卤好一些放在冰箱里,早上只要热一下就好了,很快就能上桌,简单又营养,一人几个鹌鹑蛋,再搭配一些主食,非常抗饿,营养搭配也是非常均衡。

很多家长图方便,喜欢在外面给小朋友买早餐,反正煮好的茶叶蛋也才一块钱一个,价钱便宜,孩子又爱吃。

但是我真的不认同这种想法,给孩子吃的食物我还是喜欢自己动手,有时间我就会准备一些包子、饺子、卤蛋这些放在冰箱里,早上给孩子做顿早餐也花不了多少时间。

所以今天给大家分享这道香卤鹌鹑蛋。

首先购买准备食材:一些新鲜的鹌鹑蛋。

需要用到的辅料:香叶,八角,花椒,小茴香,生抽,老抽,盐。

第一步:电饭煲锅中放入几张纸巾,撒上适量的清水把纸巾打湿,放入鹌鹑蛋按煮饭功能,煮至十分钟时间到后在焖五分钟。

第二步:时间到后碗中放入适量的清水,将煮好的鹌鹑蛋放入碗中进行浸泡。

第三步:等待鹌鹑蛋浸泡凉透时,将鹌鹑蛋的蛋壳剥除。

第四步:准备好调味料一小撮花椒,八角,香叶,小茴香。

第五步:锅中放入适量的清水将准备好的调味料放入锅中,适量的盐,老抽,生抽一同放入锅中进行烧开。

第六步:烧开后放入剥好壳的鹌鹑蛋进行煮至三分钟,时间到后关火焖至三个小时这样可以充分入味。

这道香卤鹌鹑蛋就制作完成了,当你打开锅盖的那一瞬间就能闻到一股香味直扑过来,让人忍不住流口水。

小贴士:

购买新鲜的鹌鹑蛋在购买是可以用手晃一晃,当你晃动是听不见任何的声音,这样的就是比较新鲜的。

而且在晃动是听见了水声,那就说明这个鹌鹑蛋就是坏的,其实购买鹌鹑蛋就像买鸡蛋的方式一样的。

美食小课堂:

鹌鹑蛋里面含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。鹌鹑蛋富含多种氨基酸,维生素B和磷脂含量高于鸡蛋,胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

维生素B是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。所以是儿童、孕妇、各种虚弱病者及老人的理想滋补食品。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,有调补、养颜、美肤的功效。

以上就是小编的做香卤鹌鹑蛋的做法,大家可以在家尝试下,喜欢的关注留言。