育儿指南

宝宝1岁内可以喝酸奶吗?对比了市面上50多种酸奶!我推荐这几款

什么时候宝宝可以开始尝试酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鲜牛奶需要等到宝宝满一岁后才能添加。而酸奶和奶酪,作为两种奶制品,却非常特殊,可以比鲜奶更早接受。一般情况下,宝宝满六个月后,就可以开始添加辅食,酸奶和奶酪都可以逐渐作为辅食加入。

美国儿科学会中,8~12月龄的宝宝食谱中已经含有酸奶,建议60~120ml。

不过,这个时候生长需要还是来源于母乳或者配方奶粉。酸奶也是一种辅食,所以在给宝宝添加酸奶的时候,不再新加别的食物。适应3天后,无过敏、不适情况时,可增加别的食物。1岁以后,再作为奶制品的形式添加。

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为什么一岁前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶虽是牛奶产的,却与牛奶大不同。酸奶和奶酪并没有什么神奇,可以在一岁前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一岁前(六个月后)不能喝鲜奶,主要是担心喝多了会替代部分母乳或配方奶。对于六个月前的宝宝,鲜奶中的蛋白质含量太高,会给肾脏造成负担,喝多了鲜奶可能会带来危险。

而六个月后到一岁前,过高的蛋白质含量已经不再威胁宝宝的健康,但母乳或配方奶能够提供更好的营养,仍然是宝宝的主食,不能用鲜奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它们不太可能出现代替母乳或配方奶的情况,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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应该给宝宝选择什么样的酸奶?

酸奶虽好,但不注意选择,那可能只是选择了一种“假酸奶”。如何选择适合宝宝的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

国家规定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要选择生牛乳排在第一位的乳制品。排行第一是水的“酸奶”,就不要给宝宝喝了。

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2)看配料表中添加剂

添加剂越少越好。配料表上会写着:浓缩果汁、乙酰化双淀粉己二酸酯、果胶、明胶、阿斯巴甜等等,在给宝宝选择的时候,这些食品添加剂越少越好。

3)糖,排行越往后越好,最好选择无糖的。

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2、看营养成分

蛋白质含量不低于2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克较为健康;1岁以后的宝宝,用酸奶作为钙质摄入的宝宝,家长在选购的时候还要看钙的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完胜!两岁以下的宝宝请选择全脂酸奶,两岁以上肥胖的宝宝方可考虑低脂酸奶。

为什么呢?因为两岁以下的婴幼儿日常饮食中需大量摄入脂肪。母乳中的一半热量源自于脂肪,其中大部分为饱和脂肪。脂肪是婴儿主要的能量来源,对于儿童脑部发育也十分重要。

2)无糖酸奶 PK 含糖酸奶

当然是选择无糖酸奶!

酸奶里本身含有天然的乳糖,但吃起来还是很酸。所以很多酸奶都会加糖,让口味变得更好。

世界卫生组织2015年发布了有关成人和儿童糖摄入的指南,强烈推荐人们限制游离糖的摄入。无论成人还是儿童,都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下,最好能进一步限制在5%以下。

控制糖的摄入对孩子来说尤为重要,糖由于能量高,很容易消除饥饿感,影响孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素,营养价值低,所以不利于孩子的成长,还容易导致龋齿。

对孩子来说, “每天总能量摄入的10%”是多少呢?

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如果想要“进一步限制在5%以下”,那上表中的含量再减半!也就是4-6岁的儿童,每天的糖摄入在10克以下,4岁以前的幼儿更低。

所以,无糖酸奶、纯酸奶是给婴幼儿最好的选择。并且一岁以前的宝宝喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能会导致肉毒梭状杆菌中毒。好在,一岁以前,宝宝是非常愿意尝试各种不同的口味的,这时就是让宝宝爱上无糖酸奶的最佳时机。

如果的宝宝已经爱上了含糖的风味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶来代替含糖酸奶。如果孩子实在不喜欢酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那么注意,尽可能从超市选择含糖低的酸奶。建议,选择含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 风味酸奶

我们虽然常常说酸奶、酸奶,但我们在超市里看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“风味酸乳”、“风味发酵乳”。那酸奶和风味酸奶的区别是什么呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。

发酵乳是包含了酸奶的概念的。发酵乳是两种或者两种以上的菌种发酵制成的,而酸奶(酸乳)是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种菌种发酵制成的(酸奶是一种发酵乳)。本文为了理解起来方便,都用“酸奶”这个名称,只区分酸奶和风味酸奶,常温酸奶和活菌酸奶,不计较益生菌种类。

风味酸奶,也叫风味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料发酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等。

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除了成分种类,也可以从成分表的数值里判断是酸奶还是风味酸奶。因为原料中奶占的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白质含量通常都比风味酸奶(风味发酵乳)要高,但是也有例外,比如希腊式风味酸奶的蛋白质含量就高于普通酸奶。在选择酸奶的时候,脂肪和蛋白质的含量也是考虑因素。

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3)希腊风味酸奶 PK 原味酸奶

两者皆可,但是建议1岁内用原味酸奶

希腊酸奶是由原味酸奶浓缩之后制成的,因此口感更香浓,蛋白质含量更高,并且钠含量也略低。理论上来说希腊酸奶更胜一筹,因为蛋白质对孩子的发育非常重要。有研究发现奶制品中的蛋白质可能对帮助长高尤其重要。不过,但这也的得取决于孩子的年龄和饮食情况。

但是希腊风味酸奶多含有白砂糖!

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一岁之前,母乳或配方奶粉完全能够满足宝宝生长发育的蛋白质需求。因此,对于一岁前的婴儿,作为辅食添加酸奶的话,选择普通原味酸奶就很好。一岁后,如果孩子奶量不足,又不喜欢吃蛋白质含量高的食物,那或许希腊酸奶就是一个不错的选择。

4)活菌酸奶 PK 常温酸奶

但无论是酸奶还是风味酸奶,它们又都包含了活菌酸奶(需冷藏)和热处理酸奶(常温酸奶)两种。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其数量会受到时间和温度的影响。所以,酸奶买得越早就剩越多的活菌数。

虽说常温酸奶不含益生菌,但是其中的钙、蛋白质还是不影响的。尽管常温酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易于保存。如果是外出时间比较长,比如早上出发,想给孩子带上晚上吃的酸奶,最好就准备常温酸奶。

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如果是带活菌酸奶外出吃,酸奶回温后(只是到常温),建议及时食用,在一两个小时内,益生菌的数量下降可能还不显著。但是酸奶在常温下能够保存的时间不明,不建议久放。

综上,我们在选酸奶时,总体上优选 活菌酸奶>常温酸奶或活菌风味酸奶>常温风味酸奶。 但一些活菌风味酸奶其实添加剂非常少(可能只是极少的糖),益生菌种类多,浓缩了蛋白质,可以做到营养和口味都很好。

总之挑选宝宝酸奶就是遵循这五大原则:少糖、全脂、无蜂蜜(一岁内)、少添加、高蛋白。

市场上50款酸奶大测评

今天的酸奶测评就是基本围绕着这 大原则来评选最适合宝宝的酸奶的。先给这50种市面上能买到的酸奶进行第一轮淘汰赛。

01选全脂

两岁以下的宝宝需要补充脂肪,所以低脂和脱脂的酸奶不选。所以首先我们要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,这些属于低脂酸奶。(表格里标红的为低脂和脱脂酸奶)

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02选无糖或低糖

接着就是为了宝宝长期的饮食习惯和身体健康,我们尽量为低龄宝宝提供低糖和无糖的酸奶。

表中根据碳水化合物的含量从小到大排列了这些酸奶,前面七种酸奶都是没有加糖的。“乐纯”有两款我也标绿了,因为每100克含糖只有8.1克。虽然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想摄入太多糖,这两款低糖酸奶就是不错的选择。

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△表中绿色部分的酸奶为低糖酸奶

03选高蛋白、无添加剂、活菌酸奶

最后,我们再根据①是否含有益生菌以外的添加剂、②益生菌是否是活的、③蛋白质高低来选择最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鲜”是常温酸奶,但在超市里常常被放在冷藏柜里,这让人误会它们是活菌酸奶。常温酸奶的配料表里虽然写着各种益生菌,但是!它们其实只在生产加工过程中发挥过作用。不含益生菌,后来都经过热处理,“处理”掉了……

常温酸奶和活菌酸奶的主要差异就是益生菌是否存活。虽然常温酸奶也有易于保存、便于携带的好处,但我们吃酸奶,还是更希望它能保留所有酸奶的好处。常温酸奶不是酸奶首选(抱歉,没有益生菌,我心里并不认为它们是真 · 酸奶)。

至于君乐宝简醇这款无糖网红酸奶,包装上“0添加蔗糖”几个大字让人颇为放心,但成分表里却有木糖醇和三氯蔗糖这种人工甜味剂(好有心机哦)。所以,虽然0蔗糖,吃着还是很甜哦!想要培养淡口味的父母就可以不要考虑它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,并按照蛋白质含量从高到低排列:

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我购买了其中二十款口碑载道(或是营销到位,大家买得比较多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常温酸奶和活菌酸奶,一一品尝,进行最后的口味大比拼。(注:个人口味不代表大众喜好)

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一、活菌酸奶

1/简爱0添加裸酸奶

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参考价格:8元(135g)

先说成分,生牛乳,乳酸菌,其他没了。非常言简意赅的配料文案,随意而又傲娇。配料成分简单,可谓宝宝酸奶界的楷模。

再说味道,一打开瓶盖就能看到配备的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平时吃的那些“妖艳贱货”酸奶不一样呢。一入口酸酸的,但却是我们味蕾都能接受的正常酸度,再细细回味,浓浓的纯酸奶的香味还留在舌尖。

2/光明如实酸奶

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参考价格:8元(135g)

无糖酸奶里最出名的恐怕就是光明如实了,在健身界家喻户晓,它成分简单,不含糖、不含香精防腐剂。所以,不管是宝宝还是减脂戒糖的大人都非常适合。如实酸奶质地浓稠,口感醇厚,就像酸奶机做出来的不加糖的酸奶,真的就如广告语一样:“呈现酸奶本来的样子”。

酸奶里还附赠一包蜂蜜,没有添加蜂蜜的时候很酸,加了蜂蜜后,甜度适中,特别好吃。大人可以添加蜂蜜,一岁以下宝宝不要添加。

“简爱”和“如实”的这两款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“简爱”略低),但“简爱”口感更甜一点;“简爱”偏稀(蛋白质略低一点),“如实”浓稠;“简爱”脂肪含量略高,吃起更“香”。因为原味酸奶真的很酸,我个人更偏爱“简爱”一点点。

3/卡士鲜酪乳风味发酵乳

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参考价格:6元(100g)

浓浓奶酪味的酸奶,口感不错,质地偏流质,但甜度确实偏高,配料表里的白砂糖也排名第二,除此之外还有加糖的炼乳,添加剂也不少。不推荐给宝宝。

4/明治保加利亚式风味酸奶 纯味不甜

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参考价格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃几口之后觉得很清新。里面还配有一小袋白砂糖,但给小朋友吃可不加!如果要升华明治酸奶的意义,那一定就是加上一盒五颜六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。无糖款叫“原味不甜”,如果需要无糖酸奶的一定不要买错了哦。

5/和润希腊式酸奶

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参考价格:10.8元(150g)

这款希腊式酸奶看起来就像老豆腐一样,酸度可以接受,回味以后是满满的奶香味,并且无糖、全脂、无添加。推荐。

不过,号称“希腊式”酸奶,它的蛋白质含量比起乐纯风味希腊式酸奶(乐纯加了一点糖所以是风味酸奶)少了许多,也只比普通酸奶高一点。“乐纯”希腊式风味酸奶的蛋白质含量是每100克含蛋白质7.9克,“和润”只有4.5克。

6/和润纯酸奶

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参考价格:12元(400g)

比老酸奶稀一点儿的质地,味道偏酸。但又是一个干净的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),对宝宝十分友好。并且相比其他无糖酸奶,这款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多妈妈会认为这么大一盒,不方便食用,宝宝一次也吃不完。可以用母乳存储袋,买回家后就先分装成好几袋,每次食用取一小份就好啦,但记得在保质期内吃完哦。

7/和润丹麦式风味酸奶

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参考价格:8元(200g)

虽然它写着需要冷藏,但其实是经过超高温灭菌处理,不含益生菌的哦!

浓稠的质地,除了添加糖便没有别的添加剂,口感特别细腻。不过含糖量每100克约等于11克,一瓶喝下来约22克糖。对于6岁以下的孩子来说,这一天的糖摄入就已经爆表了。

如果宝宝实在喜欢甜的口味,也可以当作甜品偶尔吃。又或者孩子奶制品摄入不足,为了鼓励喜欢甜味的孩子吃奶制品,也不是不能考虑啦。

8/味全原味风味酸奶

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参考价格:7.9元(230g)

一款从味道和成分来看都中规中矩的酸奶,质地稀(是可以直接喝的),除了糖,无添加。但含糖量偏高,尤其是包装还是230克的,分量比较大,喝一瓶下来,糖摄入爆表,也不那么推荐给婴幼儿。

9/乐纯333倍原味希腊式风味发酵乳

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参考价格:16.9元/盒

如果经常喝酸奶的话,这个价格有点让人瑟瑟发抖。但乐纯这个品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白质含量高出不止一个level,因为是希腊式酸奶,口感非常醇厚。还有一点让我喜欢的就是,颜值很高,口味很多,马卡龙色系的包装很让人心动,少女心的妈妈们不要错过哦!

Ps:这款酸奶有配送一袋蜂蜜,小宝宝不放就好啦。

10/乐纯跳跳糖333倍希腊式风味发酵乳

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参考价格:16.9元/盒

乐纯这款跳跳糖口味的酸奶创意十足,吃起来特别有趣!我个人简直爱死了!入口有种“大珠小珠落玉盘”的感觉,又像是嘴里下起小雨,原来食物也是有声音的哦。非常奇妙的体验,还没来得及给妞吃,不过我准备带她领略一下。

推荐给喜欢尝试新事物的大小朋友尝个鲜,不推荐给婴儿。

11/乐纯零脂肪333倍希腊式风味发酵乳

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价格:16.9元/盒

依旧是“乐纯”这个酸奶界的爱马仕。“乐纯”的口味我都很喜欢。不过这款是脱脂酸奶,不适合两岁以下宝宝。两岁以上,有减肥需求的朋友可以考虑哦。

12/君乐宝纯享原味风味酸奶

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参考价格:9元(360g)

虽说它不含添加剂,但高糖(商家是不是对原味有什么误解?),妥妥的风味酸奶。对于不怎么吃甜食的人来说,这款酸奶就有点齁了,不推荐给小宝宝。但“纯享”还有一个抹茶味道,很特别,抹茶控的朋友有口福了。

常温酸奶

13/蒙牛纯甄轻酪乳风味酸奶

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参考价格:8元(230g)

这款风味酸奶质地特别稀,甜,还很大瓶,实在不适合宝宝。配料表里不仅有白砂糖,还有各种添加剂......

14/安慕希风味酸奶

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参考价格:8元(230g)

与“纯甄”相比,“安慕希”质地较浓稠,酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。尽管号称“希腊式”,蛋白质含量只有3.1克/100克。配料成分一长串,该有的添加剂一样不少。

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15/小皮香蕉酸奶果酱泥

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参考价格:27.9元(90g)

这是一款很多妈妈推荐的比较好的进口果泥酸奶。不添加糖,也无添加剂,常温酸奶。我看网上有评价说它含糖高,仔细一看成分表,果然这款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶里12g的碳水化合物的含量还要高。

不过,小皮虽然甜,添加的不是糖而是果泥,这对小宝宝来说是完全OK的!小婴儿在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定义的游离糖中,但果汁属于添加糖。)

如果宝宝不喜欢原味酸奶太酸,其实爸爸妈妈也可以自己添加一点果泥,比如香蕉泥进去调味,比加糖,加蜂蜜靠谱。水果酸奶是很多孩子的最爱!

有点贵是真的……

16/多美鲜原味酸奶

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参考价格:7元(100g)

这是一款常温的原味酸奶!成分表上写了好些种益生菌,但是它们其实都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏柜里,真的很让人误会是活菌酸奶。

前面说了常温酸奶和活菌酸奶的主要成分差异就是益生菌,但是常温酸奶也有易于保存、便于携带的好处。这款酸奶细滑浓郁,不失为一款很好的原味常温酸奶。适合作为外出零食。嫌酸的宝宝可以加果泥,对于大孩子,可以用来拌水果吃。

17/Zottis卓德热处理风味发酵乳

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参考价格:6元/115g

名字就说了是“热处理”嘛,表明这也是一款常温风味酸奶。它的口感比较酸涩,质地较稀,并且这款酸奶属于低脂酸奶,不适合两岁以下的宝宝。

18/艾拉厨房有机果泥风味酸奶

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参考价格:18元(90g)

“艾拉厨房"这个品牌是英国高端婴幼儿食品品牌,百分之百有机的,口感顺滑,果味很浓。毕竟是果泥酸奶,所以蛋白质含量只有2.0g,口味偏甜。

一些“假酸奶”

一些“风味酸奶”,打着酸奶的招牌,其实是乳酸饮料,是饮料!当然也比较甜哦。比如这些:

19/伊利QQ星儿童酸奶

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参考价格:5.5元(205g)

这款不是真酸奶,应该叫乳酸饮料。太甜、太稀、太多添加剂。非常不推荐。

20/西班牙me milk 吸吸乐常温酸奶

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参考价格:13元(90g)

不少妈妈推荐这款,号称西班牙的贵族酸奶。不要以为是“国外的贵族”就放弃看成分表了,一看就会发现碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,并且脂肪含量却很低,每100g含量1.2g,是低脂、常温,实在没有网上说得那么好啊。重要的是它其实是配置型含乳饮料!因为你会发现它的主要配料是复原乳和水。好在它的分量小,偶尔作为两岁以上孩子的下午茶也是可以的。

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推荐给孩子的酸奶

在这些健康酸奶里,虽然跳跳糖酸奶创意十足、乐趣满满,虽然低脂酸奶适合减肥人士,虽然常温酸奶方便保存,虽然……还是下面低糖无添加高蛋白含活菌的健康真·酸奶推荐给大家。其中有标明是酸奶还是风味酸奶,大家可以根据自己的需求进行选择哦。

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△乐纯的蛋白质含量较高,推荐给一岁以上的孩子和成人

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酸奶:简爱0添加裸酸奶

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酸奶:光明如实酸奶

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酸奶:乐纯原味酸奶

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风味酸奶:和润希腊式酸奶

宝宝1岁内可以喝酸奶吗?对比了市面上50多种酸奶!我推荐这几款

风味酸奶:明治纯味酸奶

宝宝1岁内可以喝酸奶吗?对比了市面上50多种酸奶!我推荐这几款

酸奶:和润纯酸奶

酸奶食用建议

这些原味酸奶都比较酸,为了给孩子更好的酸奶味蕾体验,我们可以:

可以把酸奶和蔬菜水果混合起来,这样一举两得,既吃了蔬果,又吃了奶制品;在酸奶里撒点肉桂粉,或者加上宝宝喜欢的果泥、果粒能让口感更独特,也有助于宝宝接受新口味;用酸奶当蘸酱,促进食欲;让宝宝尽情用手指蘸酸奶吃,因为这是很有趣的触觉体验,也能训练宝宝自己吃东西。

此外,酸奶加上食用色素还可以调成孩子的手指画颜料!这可是真正可以吃的颜料哦!

由于地区差异,有些地区在当地超市买不到的酸奶可以去淘宝购买,用顺丰冷链物流。

部分文章来源:夏天的陈小舒{公众号}

标签: 酸奶 发酵乳 鲜奶 酸乳 奶酪