育儿指南

孩子想吃蛋糕不用买了,教你在家做,2个关键步骤,蓬松暄软,赞

大家好,我是甜秋姐,每天分享一道美食制作,喜欢美食的朋友可以关注甜秋姐美食,共同学习,互相交流。

快要开学了,好多宝妈抽空在家陪孩子也做一些拿手的新花样美食给孩子,有个宝妈和甜秋姐说能不能分享一个蛋糕的做法。那今天甜秋姐就和您一起分享一个蛋糕简单的做法,这样做的蛋糕蓬松暄软,无任何的添加剂,孩子吃起来也放心。即将开学之际,宝妈们可以尝试做一下呢!那我们一起来学习一下蛋糕的做法吧!#今天吃什么#

1.先用过滤网筛200克的低筋面粉。

2. 筛好的低筋面粉里加入2克的泡打粉,再用筷子搅拌均匀备用。

3. 大碗中打入5个万能的鸡蛋,加入40克白砂糖,再用电动打蛋器打发鸡蛋液。

4.打发到这种蓬松,有些微微发白的状态,我们再把筛好的低筋面粉倒入打发好的鸡蛋液中。

5.再用铲子翻拌均匀,像炒菜一样翻拌,直至鸡蛋液和面粉充分融合,无面粉颗粒为止,中间动作要轻一些。

6. 把模具刷上一层薄薄的食用油。

7.这样好脱模,再把搅拌均匀的面糊倒入模具中,表面撒上一层熟芝麻。大约8分满就可以了,稍微震动一下,排出里面的空气。

8. 烤箱提前预热,上下火170度 烤15分钟。

9.时间到了 我们看下烤好的蛋糕,稍微放凉之后,我们再脱模 ,掰开看看 里面非常的蓬松暄软,吃起来香甜可口。

食材明细:

低筋面粉200克,鸡蛋5个,白砂糖40克

小贴士总结:

面粉宜用低筋面粉,不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋,从而形成面筋网络,影响蛋糕的发泡。

蛋白打发的程度非常关键,打到干性发泡以后,就不要继续搅打了,如果搅打过头,蛋白开始呈块状,会造成戚风制作的失败

火候根据自家烤箱的温度进行调整。

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