育儿指南

秋季吃莲藕最养人,宝宝辅食首选这些当季又营养的食材……

在刚刚过去的夏天,宝宝的食欲多少都会受些影响,然而天高气爽,气候宜人的秋天终于到啦!

这时候宝宝会比之前更有食欲,妈妈们尽可抓住这段时间好好烹调美食,享受一下宝宝狼吞虎咽”的喜人景象哦!

除此之外,秋天也恰好是丰收的好季节,各种新鲜的蔬果、粮食都将陆续登台亮相,家长们也无需再为宝宝到底能吃点什么而发愁啦。


下面我推荐几道菜品,不仅充分利用了秋天的应季食物,制作起来也简单方便,味道还很适合宝宝口味,快来看看是什么~

6个月宝宝辅食:莲藕米糊、莲藕枣泥


01 莲藕

别名:连根、水芙蓉

盛产季节:

每年入秋之后至年底,都是莲藕的盛产期,莲藕软糯甜美,富含碳水化合物和黏液蛋白质,非常适合宝宝进食。

挑选原则:

以藕节粗且长,身形饱满,茎中孔洞大者为佳选,表皮光滑呈现微红色。尽量不要选择外皮颜色太过白净的,因为可能经过漂白。

营养成分与功效:

含有丰富的糖类、氨基酸及维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸和铁等。

莲藕属性偏凉,富含维生素C,与蛋白质结合可促进骨胶原生成,且含有粘液蛋白能促进蛋白质与脂质的消化,减轻胃肠负担。

图片来源于SSYER


02 红枣

红枣是这6月龄宝宝的好食物之一,因为枣肉口感好且含3价铁,但按照指南中添加辅食的顺序,富含易吸收2价铁元素的红色肉类(猪牛羊)是补充铁元素的主力,还要稍后才出场。

所以这个时期可以先用好吃又含铁的大枣(去皮去核)作为铁的部分来源(大枣含铁量为2mg/100g)。

图片来源于SSYER


今天推荐莲藕米粉和莲藕枣泥这两道辅食。

莲藕糊糊

【食材】

莲藕30g 、含铁配方米粉10g 、温开水

【做法】

将莲藕去皮蒸熟,拿出磨碎过滤成泥状;配方米粉用白开水冲调,加入藕泥搅拌成稀糊状。

莲藕枣泥

【食材】

莲藕25g、大枣2个、温开水

【做法】

将莲藕去皮、枣去核一起蒸熟,拿出枣(去皮)一起磨碎过滤,调温水成稀泥状。

注意事项:枣去皮后喂给宝宝吃,1-2颗为宜,不要放糖、盐等调味料。 推荐搭配:给7-8月龄的宝宝食用时,可将蔬菜泥与藕汤搅拌成糊,使营养更加均衡。
8月龄宝宝辅食:山药红枣蛋黄小米粥

小米

别名:粟米

生产季节:

每年夏秋季7-9月,属于杂粮作物,种类已达到80多种。

挑选原则:

色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、黏糯芳香。

营养成分与功效:

小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素,且富含色氨酸,但赖氨酸含量较低,所以不建议长期单独以小米作为主食,可以搭配豆类一起进食,达到氨基酸互补,使营养最大化。

图片来源于SSYER

山药红枣蛋黄小米粥

【食材】

鸡蛋黄一个,淮山山药50g,小米25g,小红枣5个

【做法】

1、将山药去皮、切薄片备用;红枣去核;鸡蛋打破去蛋清,留蛋黄置碗中,搅散备用;

2、将水和红枣入锅,待大火将水烧开后再加小米、山药,改小火熬粥至熟烂,起锅前将蛋黄加入并搅匀,煮沸即可(建议用电饭煲煮粥功能)。

注意事项:枣去皮后喂给宝宝吃,鸡蛋煮熟后应立即把蛋黄和蛋清分离,或者在烹调前,用分离器把蛋清滤净,剩下蛋黄,以免宝宝对蛋白过敏。其他搭配:鸡蓉小米粥
1岁宝宝辅食:五彩拌面

栗子

别名:板栗、毛栗

生产季节:秋冬季

挑选原则:

有光泽、外壳圆胖且不应有裂纹。

营养成分及功效:

栗子富含多种糖类,蛋白质及维生素C、维生素B及膳食纤维,味甘性温,是补充体力及精神的佳品。


图片来源于SSYER

五彩拌面

【食材】

细挂面50g、西红柿100g,肉馅25g、西兰花25g、胡萝卜碎、玉米粒、栗子各10g,葱姜末、盐2g、芝麻油5g

【做法】

1、西红柿烫去皮切小丁;西兰花洗净掰成小朵。与胡萝卜、玉米、栗子一同沸水焯过,捞出沥干;

2、挂面煮熟,捞出沥干水备用;

3、煮面的同时将炒锅放油,爆香葱姜,放入肉馅,煸炒熟,下西红柿丁翻炒出酱汁,放入西兰花、胡萝卜、玉米、栗子,出锅前放盐调味,将酱汁浇在挂面上拌匀即可。

推荐搭配:鸡肉末板栗羹

鸡肉富含优质蛋白质,低脂肪,含铁元素;栗子健脾且富含维生素C,两者一起食用,更有利于铁的吸收。

各位妈妈get到了吗?赶紧买好新鲜的食材回家给宝宝做一顿美味健康的秋季大餐”吧~