菌菇类是天然食材中最有鲜味的,放一些在汤里,鲜味就出来了,特别刺激食欲,让人胃口大开。
对于宝宝来说,菌菇更是好辅食。因为 1 岁以内不能添加调味料,可以用天然的食物做成调味料。
不仅如此,菌菇的营养特别丰富,里面也含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘。对于爱吃荤,不爱吃菜的宝宝来说,菌菇真是神助攻,味道鲜美,宝宝也不容易排斥。再也不用担心宝宝拉不出便便。
另外,菌菇含有丰富的矿物质和维生素,比如锌含量挺高的,虽然比不上海鲜类食物,但是相比其他食材,是绰绰有余的。
所以做菜的时候,可以适当放些菌菇哦。
那怎么挑选好菌菇?
1. 去超市或者菜场挑选的时候,注意选择新鲜的香菇,菌肉肥厚,菌褶整齐,没有特殊的异味。
2. 香菇清洗方法比较简单,用清水快速冲洗,不要长时间浸泡,以免菌菇变色。
3. 一般来说,鲜香菇适合炒菜,干香菇适合炖、煮。当然,这个可以根据个人口味来调节。
4. 多余的菌菇想要保存的话,最好不要清洗,可以放在冰箱冷藏,一般是 4℃ 左右。