长牙宝宝的磨牙棒,糖粉可以不放。
食材
低筋面粉120g,全蛋液55g,奶粉10g,糖粉10g
步骤
将一个鸡蛋打散,加入10g糖粉搅拌至糖粉完全融化。
步骤2
筛入120g低筋面粉和10g婴儿奶粉。(面粉的用量=蛋液量*2+10)
步骤3
用筷子搅拌至絮状。
步骤4
然后用手揉成一个不粘手的面团。盖上保鲜膜,醒面30分钟。
步骤5
醒好的面团擀成均匀的面片,厚约0.8厘米。
步骤6
面片切成条,面条宽度约0.6厘米。
步骤7
双手拿住面条两端,反方向拧成麻花状。摆入烤盘。表面均匀的刷上一层蛋液。
步骤8
烤箱预热180度,上下火,中层,烤制25分钟。
小贴士
1、保存时间不超过7天。
2、糖粉可以不放,奶粉可增至20g。
3、烤制时间根据自家烤箱调整。
4、面粉的用量=蛋液量*2+10g。具体根据面粉吸水性调整。和好的面团要不粘手。