育儿指南

这样做面食,宝宝喜欢还爱吃,造型可爱,营养丰富,妈妈快收藏

2~3岁宝宝餐

准备材料:中筋面粉150克,清水75克,干酵母粉1.5克,白糖10克,腊肠6根

开始制作:

1 将清水和干酵母粉在碗内搅拌至酵母溶化。

2 将溶化的酵母水分次少量地加入面粉中,用筷子搅拌成雪花状。

3 用手和成光滑的面团,放入内壁涂一层油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖处静置发酵1~2小时。

4 直至面团发酵至两倍大小,用手指按下面团,指坑不会马上回缩。

5 将面团搓成长条,用刀切成小段。

6 将每小段搓成长条,围绕腊肠卷起来,尾端收入面团里面。

7 腊肠卷垫油纸,静置发酵15分钟,凉水上蒸锅,加盖,中火蒸20分钟。

8 蒸好后的腊肠卷不要马上开盖,等待5分钟后再打开锅盖。

小贴士

1.面团在缠绕腊肠之后,要将尾端夹入面团里面,不然在发酵过程中尾端会散开来。

2.包入腊肠的时候,要尽量把腊肠的头尾各留出一小段,因为在蒸制过程中面团会发大,如果腊肠包得太短的话,就会被面团遮住。

如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

选自《健康宝宝餐》一书,版权所有。