树豆山药能一起煮吗

可以。
功能：补脾益气，清热解毒，利尿，消痈肿，止痢。根：利湿消肿，散淤止痛，消炎，解热，解毒。叶：消肿毒，解水痘毒。

端午节的毛豆和蚕豆怎么熟才好吃?

一般来说毛豆或是蚕豆都可以煮或是蒸来吃，在就是也可以在煮的过程和一些猪肉来一块煮熟，可以有咸蛋的调料味道，更是好吃不少。

卤煮毛豆的做法，五香卤煮毛豆怎么做好吃

毛豆的豆子怎么烧？（求有经验的回答)

提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。%D%A 虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。%D%A 煮毛豆的做法：%D%A 主料： 毛豆。%D%A 辅料： 葱、姜。%D%A 香料： 花椒、大料、小茴香、桂皮。%D%A 调料： 精盐。%D%A 制作步骤：%D%A 1、将毛豆用清水洗净后备用。%D%A 2、葱、姜切片备用。%D%A 3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。%D%A 4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。%D%A 5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。%D%A 6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。%D%A PS：%D%A 1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。%D%A 2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。%D%A 3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

毛豆壳的营养价值，

价值与食用功效

毛豆4
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上;特大粒：百粒重24.1-30克;大粒：百粒重18.1-24克;中粒：百粒重12.1-18克;小粒：百粒重6.1-12克;极小粒：百粒重6克以下。
简介
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
豆科植物生物学分类为：
植物界，种子植物门，双子叶植物纲，蔷薇目
种类极广，约690属，17600余种。毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属 ，归属于真核域、被子植物门、双子叶植物。
【释名】：夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒来煮，作为菜肴。
【性味】：昧甘，性平，无毒。
【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。
食用禁忌
　　一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
　　一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
基本特征
春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名。
挑选妙招：剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明很嫩;如果已经变黑，就说明老了。
注意事项：毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。此外，嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量也很高。经常吃点嫩豆食物，替代半碗米饭，是个不错的营养改善措施，还不会妨碍消化吸收。
营养价值
营养亮点：毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
营养成分
每100克毛豆所含营养素如下：
热量
123.00千卡
蛋白质
13.10克
脂肪
5.00克
碳水化合物
10.50克
膳食纤维
4.00克
维生素A
22.00微克
胡萝卜素
130.00微克
硫胺素
0.15毫克
核黄素
0.07毫克
·尼克酸
1.40毫克
维生素C
27.00毫克
维生素E
2.44毫克
钙
135.00毫克
·磷
188.00毫克
钠
3.90毫克
镁
70.00毫克
铁
3.50毫克
锌
1.73毫克
硒
2.48微克
铜
0.54毫克
锰
1.20毫克
钾
478.00毫克
食用功效
1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

五花肉炒毛豆的做法，五花肉炒毛豆怎么做好吃

食材
主料
五花肉
100g
毛豆
200g
胡萝卜
50g

辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤

1.所有材料洗净准备

2.五花肉切片备用

3.胡萝卜切丁备用

4.锅里放少量油，下五花肉煸至金黄

5.然后放入毛豆、胡萝卜翻炒一会儿

6.加入适量的盐炒均

7.倒入适量的蚝油再翻炒下

8.注入清水至淹没毛豆，中火煮至收汁

9.最后放入少许鸡精炒均即可出锅

用盐将青菜拌一下，放置一段时间，再和毛豆一起烧，会产生亚硝酸盐吗？？？？？长期吃，会中毒吗？

现在青菜种植都会用大量的农药
市面上贩卖的青菜都会含有大量的亚硝酸盐
尤其是长时间放置的青菜亚硝酸盐含量更高
所以一定要把青菜好好清洗再食用
大人只要不经常食用熟的隔夜的青菜，一般问题不大
不过小孩子就要注意了，抵抗力低嘛，少吃或不吃为妙

酱的做法，毛豆杂酱怎么做好吃，毛豆杂酱的家常做法

主料
毛豆
250g个
肉
100g个
辅料
豆瓣酱
2勺个
青椒
1个个
蒜籽
4瓣个
豆干
3块个
盐
适量个
酱油
适量个
步骤

1.瘦肉，肥肉分开切成小丁，瘦肉用酱油拌匀。干子切丁。蒜籽切成片。葱姜切成未。毛豆洗净。青椒切成片。

2.油烧热，葱姜下锅炸香。

3.肥肉下锅炸出油。

4.瘦肉下锅炸变色。

5.毛豆下锅炒变色。

6.加水烧开。

7.放入干子，加入酱、盐。

8.等收汁后放入青椒拌匀。

9.盛盘，开吃了。