育儿指南

吃腻了的食材,换个方式蒸一蒸,分分钟打开宝宝的食欲,还补钙哦

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如果天天逛菜场还是不知道要买什么食材做饭、做辅食,就买些应季的菜吧,既新鲜健康,价格也够美丽,只要多变换些花样,照样天天吃不厌。

说到应季菜,夏天肯定少不了丝瓜,皮薄、多汁,可以清炒、做汤、煮粥、做煎饼等等,只有想不到,没有做不到!

今天我们就用丝瓜给大家制作宝宝辅食——丝瓜酿虾仁。我们常常建议宝妈们做辅食的时候将蔬菜和肉类搭配在一起吃,这样营养更均衡,今天的这道辅食用到了丝瓜、虾仁、小白菜、胡萝卜。虾仁可以提供优质蛋白、钙等营养元素,而且还能为整道辅食提鲜、提升口感,蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维,都是宝宝生长发育过程中不可缺少的营养素。而且这道辅食的做法有一点小特别哦,快来跟馨妈一起看看吧~

营养小贴士

食材营养价值:

1、丝瓜:丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、瓜氨酸等,在夏天食用,能够很好的去除身体的燥热,对于降温解暑有非常好的帮助,而且它的含水量很高,很适合夏天用来补充水分。

2、虾仁:虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,还有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分,且其肉质松软,易消化,很适合宝宝食用。

3、胡萝卜:胡萝卜的营养成分极为丰富,含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸(以赖氨酸含量较多)、甘露醇、木质素、果胶、及钙等多种矿物元素。对宝宝的健康发育大有益处。

4、小白菜:小白菜富含维生素、纤维素、泛酸、烟酸、钙、磷、钾等营养元素,除了能够补充身体所需要的营养,还有助于舒缓精神。

这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!

需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!

餐谱名:丝瓜酿虾仁

食材清单

<<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一:将准备好的丝瓜洗净去皮,然后切成小段,去掉丝瓜里面的瓜籽,备用

<<重点:教大家一个去丝瓜籽的方法,用家里的那种不锈钢勺子的手柄部分,戳几下就可以了哦

▲步骤二:将准备好的虾仁洗净,剁成泥,然后用柠檬腌制一会,去去腥味

▲步骤三:将小白菜洗净,然后切碎,备用

▲步骤四:将胡萝卜洗净,切碎备用

▲步骤五:将腌制好的虾泥、白菜碎末、胡萝卜碎倒入碗中,再加入少量油

▲步骤六:将所有的食材一起搅拌均匀

▲步骤七:将拌好的虾泥装入裱花袋中,然后剪个小孔

▲步骤八:将虾泥挤入准备好的丝瓜圈中

<<重点:虾泥挤好后,用筷子戳一下,让虾泥挤得紧实一点

▲步骤九:锅中倒入清水,将挤好虾仁的丝瓜上锅蒸15分钟

▲步骤十:蒸好后,取出,要当心烫手哦!然后切成小段

▲步骤十一:口感清爽、鲜美,还不腥

<<重点:给宝宝吃的时候一定要注意温度哦,稍微凉一凉

参考月龄:11月+

制作成功率:95%

重点关照

1、如何选购虾仁?

挑选新鲜虾仁主要是区分有没有进行泡水处理,可以从以下几个方面来区分:

a、观察表面,优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳。而泡水的虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

b、问味道,捏弹性,优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小。泡水的虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,会有明显的臭味。

c、看烹饪时的状态,优质虾仁在炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫。泡水的虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有怪怪的味道。

如果是买冻虾仁,记住质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,看上去比较大、色泽发红的一般质量不是太高。 还是建议宝妈们购买新鲜的虾,回来自己挤虾仁,这样比较保证质量。

2、辅食小想法

这道辅食中丝瓜,可以换成黄瓜、西葫芦哦,虾仁也可以换成猪肉、牛肉、鸡肉,蔬菜也可以换成宝宝喜欢的其它蔬菜,如西兰花、包菜等。

制作这样的辅食,拌好的肉泥、虾泥在装进丝瓜里面时,一定要装的紧实一点,不然,蒸好了以后就没有型了哦!

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