中式年夜饭菜谱推荐一、鸿运花雕虾，寓意新年开大运，喜庆满堂彩

　　材料： 对虾6只

　　调料：葱1段，姜1块、花雕30克，盐2克、醋10克、生抽15克、花椒几粒、香油适量。

　　做法：1、大虾洗净

　　2、用花雕、盐、葱姜丝腌制1小时。

　　3、将大虾摆在盘内，撒葱姜丝和几粒花椒

　　4、上笼蒸10分钟左右取出，然后装盘。

　　5、用醋、酱油、姜末和香油调成料汁，蘸食。