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小鸡炖蘑菇的原料是什么 小鸡炖蘑菇的原材料是什么

  原料主料:

  童子鸡750克辅料:松蘑(干)75克调料:大葱10克姜10克香叶2克八角5克辣椒(红、尖、干)10克料酒10克

小鸡炖蘑菇的原料是什么

  详细步聚:

  1.将小仔鸡洗净、剁成小块;

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  2.将干松蘑用温水泡30分钟,洗净挤干水份;

  3.大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白;

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  4.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味;

  5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水;

  6.汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入蘑菇;

  7.再炖50分钟,汤汁收浓即可。