[材料]：青菜50克(菠菜、油菜、白菜均可)，清水50克。

　　[做法]：将菜洗净，切碎。将锅放在火上，水烧沸，放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，锅离火，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即可。