中式年夜饭菜谱大全(三) 年夜饭菜谱大全20道2022-04-16 12:58:25 中式年夜饭菜谱推荐一、蒜瓣臭鳜鱼 材料:臭鳜鱼、大蒜、生姜、花椒、剁椒、朝天椒、料酒、老抽、香葱 做法: 1、臭鳜鱼洗净身上划三刀,用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份,下油锅煎至两面金黄后捞出。 2、锅中留底油,下入花椒粒和姜末炒香。 3、加入剁椒和蒜瓣。 4、加入切好的朝天椒。 5、加入适量的清水。 6、下入煎好的臭鳜鱼大火烧开。 7、加入少许料酒。 8、加入老抽上色。 9、汤汁收干后加入葱花即可起锅装盘。