百合含磷和淀粉量较高，还含有人体所需的17种氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素。百合与黄瓜相配制菜，营养价值更高，能促进幼儿生长发育。

　　原料：鲜百合125、黄瓜100克

　　调料：油20克、盐、葱姜末少许。

　　制作：

　　1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。

　　2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。

　　3、锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，继续翻炒至材料熟透即可。

　　4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味。