主料： 螃蟹3只 盐2公斤

　　辅料： 姜4片

　　调料： 花雕酒 100克

　　盐焗蟹详细制作步骤：

　　1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟

　　2.在干锅上把盐用大火炒热。

　　3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟。

　　4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可。

　　5.后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可

　　盐焗蟹制作提示：

　　1.蟹最好在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚。

　　2. 焗的时间可依据螃蟹的大小来定