食材：鲫鱼汤、米虾肉、草鸡蛋、极少的盐和葱。

　　做法：

　　1.放凉的鱼汤内加一个草鸡蛋，打散。

　　2.打好的鸡蛋液中间加一点点的盐，不要搅动。

　　3.平底锅中放少许水，装有鱼汤蛋液的碗置于锅中间。

　　4.盖锅大火蒸5分钟，加入切碎的米虾肉和香葱丝，转小火蒸5分钟即可。