鳖的做法大全_清炖鳖汤的做法

　　用料

　　甲鱼 1只

　　金华火腿 1块

　　豆豉 少许

　　葱 适量

　　姜 适量

　　食盐 适量

　　鸡精 适量

　　美极鲜酱油 适量

　　料酒 适量

　　做法

　　1、鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液;火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结

　　2、甲鱼摆盘，依次倒入料酒，洒少许盐，铺上姜片，火腿片，撒上豆豉，放上葱结，将甲鱼的盖子盖好，上高压锅入汽后蒸25-30分钟（依甲鱼大小而定）

　　小帖士-食物相克：

　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。