造型有趣的辅食能大大吸引宝宝自主进食的兴趣。之前和大家分享过适合小宝宝的猪肉肠、牛肉香肠的做法，不过那时用的是锡纸来造型，今天分享一道用模具来做‘素肠’的方子，有了香肠模具会更加方便，并且用香甜的南瓜、小米粥和低粉等食材来做制作，口感相当柔软，9个月左右的宝宝都可以开心享用。
还可以试着添加蔬菜末、肉末等食材，搭配出更多营养的做法~
南瓜小米肠
食 / 材
鸡蛋 1个
去皮南瓜 50g
稠小米粥 50g
低筋面粉 20g
工具：蒸锅、料理机、模具
熟练耗时：40mins
参考月龄：9个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
将50g去皮南瓜切成小块。
- 2 -
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
- 3 -
稍稍放凉后放入料理杯中。
注意如果南瓜蒸出来水太多的话，要适当倒掉，不然后面面糊太稀的话，会影响成型。
- 4 -
加入50g粘稠的小米粥和1个鸡蛋。
蛋清过敏的宝宝可以用两个蛋黄代替。完全不加鸡蛋的话口感会扎实一些，并且要多加6g低粉和20g左右的清水，否则会不成型。
- 5 -
搅打成细腻的泥糊。
- 6 -
倒入小碗中，拌入20g低筋面粉。
- 7 -
搅拌至无干面粉，面糊顺滑的状态。
- 8 -
装入裱花袋中，底部剪出小孔。
- 9 -
在香肠模具中刷一层薄油，方便脱模。
- 10 -
将面糊挤入模具当中。
- 11 -
盖上盖子或倒扣平盘，防止水蒸气回落，影响成品造型。
- 12 -
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸15分钟。
- 13 -
脱模后，就可以给宝宝享用咯！
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完，吃之前回锅蒸热即可。
