薯条是小朋友的最爱，可是妈妈们总担心街上油的品质。其实炸薯条很简单，以后妈妈们尽管可以在家自己动手给孩子炸薯条，不用总是去麦当劳或者德克士了……

1.土豆一个，去皮洗净切条状。土豆量的多少可以自行掌握，切成稍微粗点的条状。请忽略我拙劣的刀工哈。

2.用水清洗两遍，洗去多余的淀粉，用盐水浸泡十分钟。

3.再用开水煮两分钟，捞出沥干水分，放冰箱冷冻室速冻半个小时。

4.炒锅放适量的油，小火炸制薯条，用筷子轻微翻动，以免把薯条弄碎。

5.炸到金黄就可以沥油出锅了。

6.炸好的薯条外焦里嫩，这是原味的薯条。

7.加入孜然就是孜然薯条，加入椒盐就是椒盐薯条，淋上番茄酱就是番茄薯条。

小贴士：

薯条虽说是油炸品，多吃对身体不太好，但是偶尔吃一次解解馋也未尝不可；薯条盐水浸泡可以加入少许底味；速冻约半个小时，土豆条似冻非冻即可，如果喜欢吃薯条的话，可以多冻一些薯条的半成品，吃的时候直接炸制即可；一定要小火慢炸，搅动时候力度不要过大。