鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，蛋白质含量占13%左右；维生素含量丰富，种类齐全，含有维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素等。而且鸡蛋易于烹饪，是宝宝常吃的食物之一。

鸡蛋饼、鸡蛋羹、水煮蛋这三种是我最经常的鸡蛋早餐做法。

分享下我之前做的一些食谱给你参考下：

西兰花奶酪鸡蛋饼

食材：西兰花、鸡蛋、虾仁、洋葱、奶酪碎适量

做法：

1 洋葱、虾仁分别切成小碎丁和小段备用；

2 西兰花入沸水锅焯水，之后取出切碎；鸡蛋打散打匀；

3 锅里放点油，放入洋葱煸炒出香，之后铺上虾仁和西兰花；倒上鸡蛋液；

4 奶酪碎撒入蛋饼内，盖上盖子焖煮至奶酪融化，关火取出，切块即可。
我是牛牛，我来回答这个问题。给孩子做早餐，几乎是每个家庭早上的第一件大事。

我家做早餐，一般是早上熬粥，炒些小菜，吃馒头或者油条。鸡蛋的做法，我建议做鸡蛋羹或者鸡蛋饼，煮鸡蛋的话蛋黄太噎人，有的孩子不爱吃。

鸡蛋含蛋白质丰富，非常适合给宝宝做早餐。

1、蒸煮能最大限度保留鸡蛋的营养价值，蒸鸡蛋羹或白水煮蛋直接喂给宝宝吃即可。蛋黄直接吃比较噎人，可以压成泥混在米糊里吃。