人体消化器官包括口腔、食管、胃及肠道等，是咀嚼、消化食物及吸收营养的地方。小儿生后3—4个月，位于口腔内的唾液腺逐渐发育成熟，淀粉酶的含量和活性有所增加，因此要在3个月后添加碳水化合物食物。婴儿在4—6个月萌发乳牙，于6—7个月时可添加固体食物如饼干、烤馒头片等，以促进牙齿和咀嚼肌的发育。2岁后长出乳牙20个。婴儿胃呈水平位，且贲门（入口）括约肌较松驰，于哺喂后常易溢奶或呕吐，因而喂奶后应竖着抱起，拍拍后背，使其打嗝，以便将胃内空气排出。
　　幼儿的胃肠管壁较薄，弹性组织发育差，蠕动能力也弱、食物通过比成人慢。胃的容积虽已超过了300毫升，但胃液酸度低，消化能力弱，因此要定时、定量地进食，两餐之间隔3.5—4小时合适。经常吃零食或暴饮暴食都却影响幼儿胃的正常功能。幼儿肠蠕动能力差，食物通过慢，为了加强肠蠕动，防止便秘，应经常给小儿吃些含果胶和粗纤维的食物，如水果、蔬菜，以及小米、玉米面等粗粮。此外，小儿消化腺体的分泌还受精神与情绪的影响，因此，要创造安静、愉快、清洁的进餐环境，让孩子高高兴兴地进餐，以利于消化与吸收。
　　据生理学家研究，1岁幼儿的胃容量约200—300毫升，个体之间略有差异。每天进餐次数可为4—5次。为了达到能让幼儿将以上列举的食物吃下去的目的，要注意食物的调配，如早餐除喝奶外要配上一些馒头、面包等干食，容积不大，但可提高热量。中午要吃肉、鸡蛋、鱼及蔬菜类，主食可做成软米饭。而且为了保障胃及肠有一定的消化及吸收的时间，每次进餐间隔不少于3.5—4小时。因此不加节制的零食对幼儿是不利。在烹调蔬菜时，可用植物油如豆油、花生油、菜子油、芝麻油等。一方面植物油能提供小儿需要的脂肪酸，，提高热能供给；另一方面能使蔬菜味道香美，引起食欲。