育儿指南

我们平时需注意摄取哪些营养 每天需要补充哪些营养

  日常生活中,只要我们注意饮食和营养,注意食物的搭配,有意多食一些富含上述无机盐的食物,一般是可以满足机体的需要的。但是如果你饮食习惯不良,已经造成了这些无机盐的严重缺乏,这时,单靠食物补充就不够了,应该到医院去检查,在医生的指导下,相应地服用你所缺乏的那种物质的药物制剂。

每天需要补充哪些营养

  现在已经有许多方法可以检测我们体内这些物质的含量,比如说,血和尿的检查。近几年,又出现了一种新的、无痛性的检查方法——头发的检查,只要取一点点头发就可以知道你身体里缺乏什么、缺到什么程度,很方便的。”见没有人再问什么,徐医生又接着往下说:“下面我们要说的营养物质就是维生素了。不用我介绍,光看名字大家就可以想象得出它对人体有多重要。你们看,维生素——维持生命的营养素。维生素在我们体内主要的作用是调节代谢,它与人体的生长发育、健康长寿是息息相关的。

  到目前为止,人们已经发现的维生索共有20多种,它们可分为两类,一类叫做脂溶性维生素,这类维生素只有溶解在脂肪里的时候才能够被人体吸收,像维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。另一类叫做水溶性维生素,这类维生素只要溶解在水里,就可以被人体吸收利用,像维生素C、维生素B1、维生素B2等等。一般来说,维生素在我们体内是不能合成的,需要从食物中摄取。

每天需要补充哪些营养

  不过,我还要提醒大家一点。日常生活中,我们不但要注意补充体内所需要的维生素,还要注意食物的烹调和食用方法,尽量减少维生素的破坏,促进它的吸收和利用。比如说,维生素B1,它主要存在于谷类食物中,能溶解于水,怕碱,所以做饭的时候,洗米的次数不要太多;煮粥时不要放碱。有些人喜欢吃水捞饭,就是将米煮过之后,再上锅蒸,这种方法使维生素B1破坏太多,不可取。维生素c也是这样,能溶解于水,怕碱,而且能在空气中被氧化,遇上铜还会发生化学反应,所以,洗菜时不要泡得太久;应该先洗后切;煮菜时间不要太长‘尽量旺火爆炒;不要用铜器盛菜;一次的做菜量不要太多,最好吃多少做多少;水果去皮以后,尽量吃掉,不要在空气中暴露时间太长。胡萝卜有‘小人参’的美称,但是生吃和蒸后食用,其所含的维生素A并不能被人体吸收,这是因为它属于脂溶性维生素,只有用油炒或在有油的汤内煮,才有真正的营养价值。