儿童

  经常有人问我，儿童也需要补充维生素抗氧化剂吗？尽管我认为处于生长发育期的儿童更需要大量的维生素，但我不能肯定服用维生素的长期效果，人们是否值得花这些钱。儿童罹患心脏病和癌症的几率非常小。因此，你花费大量的资源来预防儿童发生这些发生率极低的疾病，这是不值得的。我通常只建议35岁以上的人开始服用维生素。

  我必须要强调的是，许多儿童跟我自己的孩子一样，他们通常记住自己在电冰箱、橱柜里寻找食物，却经常忘记服用为他们准备好的复合维生素。

  对那些时刻担心自己的孩子饮食不平衡的家长来说，现在有许多非常好的维生素补剂，可以补充孩子饮食中所缺乏的微量营养物。这些维生素补剂经常被制成美味可口的口含片，或者好吃的棒棒糖。

  遗憾的是，儿童非常喜欢吃的大多数食品通常都含有大量的饱和脂肪以及精炼糖。作为家长，你应时刻提醒你的孩子多吃水果和蔬菜。

老人

  当我们年纪越来越大时，我们对常量营养物的需求会逐渐减少，因为人们的日常活动量在逐渐减少，但是仍然需要许多微量营养物，这些营养物应该达到抗氧化剂的剂量。一个人年龄越大，他暴露于自由基的时间也越长。这就是为什么年龄越大，我们越容易罹患由自由基带来的疾病（如心脏病和癌症）的原因。

  一旦年龄超55岁，人们就应该更注意摄入足够的抗氧化剂和微量营养物。我并不认为55岁就是老年人的标志。老年人对抗氧化剂和微量营养物的摄入多加关心是非常重要的。我建议老年人的每日营养摄入应该包括：

  (1)银杏果实；

  (2)50毫克至100毫克辅酶Q10；

  (3)400国际单位至800国际单位维生素E，1000毫克维生素C；

  (4)6毫克至12毫克B-胡萝卜素；

  (5)400微克复合B族维生素与叶酸。