它是天然健脑菜”，5块钱一斤，多给孩子吃，头脑聪明学习棒。

众所周知，六月份是一个考试的季节，在这一个月中，对于孩子来说将要迎接中考，高考，对于父母来说，这段时间是非常重要的，既要关心孩子的学习成绩，又要关心孩子的日常饮食，毕竟对于父母来说，孩子是他们的希望，每位父母都希望自己的孩子能够考上一所好的大学，所以在中考，高考的冲刺阶段，父母一定要科学合理的搭配饮食，为孩子补充营养和能量，让孩子有更多的精力投入到学习中去，为此我经常会给孩子做一些比较补脑的菜，使孩子头脑聪明学习棒，说到补脑，这一直是我所关注的问题，我们都知道自然界中能够补脑的食物是非常之多的，而鱼就是一种非常好的健脑食材，鱼不但肉质鲜嫩，而且营养价值也不菲哦！

首先来说鱼肉中含有丰富的蛋白质和磷脂，人体经常补充蛋白质可以增强免疫力，提高抵抗力，而磷脂是大脑发育所必要的物质，经常食用磷脂丰富的食物，有助于促进孩子的头脑发育，使孩子头脑聪明学习棒。此外鱼肉中还含有DHA，俗称脑黄金”，也是大脑发育所需要的物质，由此可知，孩子常吃鱼还是必要的，另外在所有鱼当中，淡水鱼是比较好吃的，而在四大家养的淡水鱼中，我个人比较喜欢吃草鱼，尤其是酸菜草鱼，草鱼和酸菜才是天生一对，两者搭配在一起，吃起来酸辣可口，而且酸菜中的乳酸还可以促进人体对铁元素的吸收，同时还可以增强人的食欲感，促进消化。在生活中草鱼的价格并不是很贵，在我这边才5块钱一斤，就可以买到一条新鲜的草鱼，如果再加上酸菜的话，一盘酸菜鱼的成本不到8元。几乎人人都是可以吃得起的，做好的酸菜鱼酸甜可口，搭配上香喷喷的米饭就最合适不过了，下面一起来看看酸辣鱼是怎样做的吧！保证你们会喜欢上它。

【酸菜鱼】

食材：

300g草鱼，150g酸菜，3片生姜，一勺生抽，一勺蚝油，一白酒，适量加碘盐，适量花生油，适量红糖，适量清水

做法：

1.首先将市场买来的草鱼，用刀划开其腹部取出其内脏以及鱼鳃，全部清除后用清水冲洗干净，之后将其切成大小合适的块状，并放入盘中备用，另外在鱼块表面加入3片生姜，以便除去草鱼表面的膻腥味。

2.利用腌制鱼的时间，我们取出少许酸菜放入盘中备用即可。

3.接下来我们就开始将草鱼先煎一下，然后再与酸菜一起炖，起锅烧热，锅中倒入适量花生油并加热，之后缓慢的将鱼块放入锅中煎制，注意在煎的过程中我们要将鱼块翻个面，以便使其受热均匀，此外还需要注意火候，避免其烧焦，当鱼块两面煎至微黄时即可。

4.接着锅中倒入少许清水，并依次加入生姜片，加碘盐，蚝油，生抽，白酒，用锅铲轻轻的搅拌一下，开大火将其煮至片刻。

5.一段时间后，我们就可以向锅中加入酸菜，红糖，并将其充分搅拌均匀，注意的是搅拌力度不易过大，否则鱼肉是很容易搅散的，接着将其慢炖，炖至水分快干时即可关火出锅，装入盘中即可慢慢享用了。

【嘉文美食】

1.酸菜鱼口味独特，做法也很简单，可是在做的过程中我们需要注意以上几点，第一火候问题，火候过大会容易将草鱼烧焦，而且也很容易粘锅，第二，在炖的时候我们要将稍微的搅拌一下，但是注意的是不要搅拌的太厉害，否则鱼皮易破，鱼肉易散。

2.在做酸菜鱼时，为了使其吃起来酸甜可口，我们可以添加白糖或者是红糖，依据个人喜好所选择，小编认为红糖色泽好，甜度也较合适，用来做酸辣鱼的调味品比较合适。

好了今天的酸菜鱼就分享到这里了如果大家对我的这种做法有什么建议的话，或者你们还知道酸菜鱼的其他做法的话，欢迎大家各抒己见，积极在下方评论留言哦！让我们一起来讨论，一起来进步，在此衷心感谢你们的每一个点赞，每一个评论”，这些都是对我的极大鼓励和支持，也是我不断前进，创作的动力，如果大家还想了解更多的美食菜谱的话，记得在右上方点个关注哦！在这里先谢谢你们了。