食物中的维生素A
活性维生素A在食物当中含量很少,比较丰富的食物只有肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种。奶油和奶酪里面都有维生素A,但是脱脂奶中就比较少,因为维生素A喜欢和油脂在一起。幸运的是,绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜当中含有胡萝卜素,它能在人体当中转变成维生素A,帮助预防维生素A缺乏。所以只要每天给宝宝喝1~2杯全脂牛奶,吃1个鸡蛋,再吃半斤绿色或橙黄色的蔬菜,就可以比较放心了。
由于动物肝脏有种味道,很多宝宝都不适应,所以对肝脏类食物有抵触情绪。为了给宝宝补充维生素A,妈妈可以改用鹅肝酱。鹅肝酱富含的维生素A与一般的肝脏没有两样,而且它不会有太大的腥味,对于讨厌食用肝脏的宝宝来说,是一道尚可接受的食物。只要每个星期食用3~4次肝脏食物,就可充分地补充维生素A。
营养缺乏症状
皮肤粗糙、角质化。
眼睛干涩,易患影响视力的眼部疾病。
严重缺乏时会患夜盲症。
食欲下降、疲倦、腹泻。
骨骼、牙齿软化。
生长迟缓,甚至出现肌肉与内脏器官萎缩现象。
易患各种疾病,如溃疡性结肠炎、肝硬化、肺炎、慢性肾脏炎、猩红热等。