藕的食用功能许多人都知道，可以用醋腌渍，还可以做成藕丸、藕饼，都是不错的美食，不仅好吃而且有益健康。藕还有药用的功能呢，因为它“性凉寒”，而预防感冒的蔬菜，几乎都有一个共通性，那就是“性凉寒”。

  取“性凉寒”蔬果的原因，是因为感冒所引起的症状都是发热的，而食疗的观点认为，能“解热”的食物就是治感冒的食物。莲藕就是常见的用于“解热”、“消毒”的一种蔬菜。

  有神经性症状的人一般来说较神经质，睡不稳，并且容易患子宫内膜炎、胃溃疡、鼻炎、扁桃腺发炎等疾病，在感冒时，更容易由于扁桃腺的发炎引起喉咙痛和喉咙沙哑。这个时候如果喝些藕汁，就可以有效改善喉痛发炎的症状。

  因为藕在人体内的综合作用，长期食用藕可以安定神经，减少因神经紧张而引起的慢性病。

  藕汁的食疗效果对鼻黏膜炎、喉咙发炎和慢性咽喉炎都有特殊疗效。

  胃部和腰部肥胖的人，长期多次坚持在藕汁中加柠檬汁饮用，有一定的减肥效果。

  如果喉咙发炎、沙哑，在每晚睡觉前榨些藕汁，并打入蛋清，放在冰箱里。待第二天早上起床时，用这藕汁漱口，并把它吞下去，可以有效改善喉痛沙哑的症状，而且还可以保护声带。

  藕汁具有润肺及镇定神经的功能，所以平日可以把藕汁当饮料给小孩喝。会比一般市面上的饮料更营养，不会有人工添加剂和糖水。

  莲藕含丰富的维生素C，不仅可以解热，对于治妇女病及产后复原也十分有用。