乐乐和贝贝各喝了一杯牛奶。乐乐喝了一杯露出了微笑，叫着还要再喝一杯。而贝贝的皮肤却出现了红疹，并且鼻涕不断、泪眼汪汪，有时甚至会出现打喷嚏、气喘或拉肚子的症状。幸好贝贝的妈妈观察入微，很快就把牛奶列入了黑名单。
乐乐和贝贝有什么不同
也许您会疑问这两个宝宝的身体有什么不一样呢？每种食物，尤其是来自动物的食物，都含有抗原（如果会造成过敏，就称为过敏原）的蛋白质。这些可疑的蛋白质进入人体后，会被视为外来物质。身体的免疫系统发现这些外来物质后，会动员本身的抗体，与这些物质展开大战。当抗原与抗体正面交锋时，会影响到身体的某些部位，通常是呼吸道、肠道和皮肤，造成过敏症状。但有些宝宝却不受牛奶影响，这是因为虽然牛奶的抗原进入了他的血管中，甚至也产生了牛奶抗体，但抗原与抗体之间打仗的征兆，却没有显现出来或显现得不明显。
及早发现食物过敏的征兆
食物过敏的征兆与症状，就像宝宝的指纹一样，各不相同。最明显的征兆通常出现在3部位：呼吸道、皮肤及肠道。过敏症状出现的速度也不同，有的宝宝几分钟内就出现，有些要几个小时甚至几天后才出现。
附：食物过敏的可疑症状
呼吸道
流鼻涕
打喷嚏
气喘
鼻塞
泪眼汪汪
支气管炎的症状
耳朵感染不断复发
久咳不愈
皮肤
脸部发红
长荨麻疹
手、脚肿大
皮肤干燥、发痒
黑眼圈
眼皮肿胀
嘴唇肿胀
舌头酸痛
肠道
黏液状腹泻
便秘
腹胀、胀气
吐过多的唾液
呕吐
肠道出血
肛门附近出现灼热红疹
腹部不适
TIPS：食物过敏是会改变的。
随着宝宝逐渐长大，大部分的过敏的症状都会减轻，偶尔也会有恶化的，还有一些则会完全消失。有些宝宝的食物过敏会转变，如不再对牛奶过敏了，可是又开始对番茄过敏。
四步骤，助你找出潜在的食物过敏
如果你的宝宝有食物过敏的征兆，下面的几个方法可能会助你找出罪魁祸首”：
第一步：消除法
从宝宝最常吃的食物中，选出最可疑的过敏原，如乳制品、花生酱、玉米、大豆等。然后开始查找工作，乳制品是最常见的过敏原，所以，如果你没有发现其他值得怀疑的食物，可以从乳制品开始，不过要消去乳制品并不容易，因为许多好吃的食物都是乳制品，如牛奶、酸奶、冰湛淋等，牛奶里的蛋白质是最常见的过敏原。连续两星期不要让宝宝吃这些可疑食物，并记录下你的观察。如果你没有观察到任何变化，再开始试下一样可疑的过敏原，直到你认为可疑的食物都试验过。
附：最容易与最不容易造成过敏的食物
最容易引起过敏的食物：乳制品、大豆、荞麦、玉米、豌豆、糖、巧克力、花生酱、蕃茄、肉桂、蛋白、猪肉、小麦、柑橘类、芥末等。
最不容易造成过敏的食物：苹果、芒果、裸麦、杏、桃、鸡肉、芦笋、木瓜、鲑鱼、枣子、水蜜桃、南瓜、葡萄、梨、蜂蜜、芋泥等。
第二步：再次试验
当找到过敏的罪魁祸首时，为确定症状的消失不是巧合，可以用渐进、少量的方式，让宝宝再吃这些食物，每3或4天增加一点分量，看看过敏症状是否会再度出现。
第三步：快速除敏法
如果你的宝宝非常容易过敏，你就要采用快速减轻这些症状的方法了：把你认为可疑的食物，从宝宝的饮食中同时消除，连续1个星期，或直到你看到症状改善为止。接着每星期恢复一种食物，看看过敏症状是否会再度出现。如果出现，该项食物就得从宝宝的饮食中消除至少4个月，然后再慢慢以少量方式恢复。
第四步：做记录
分别记录下宝宝吃的可疑食物、宝宝的症状、停掉该食物的反应等，这样既方便您掌握宝宝的情况，就是带宝宝看医生时也有备无患。
如：可疑过敏食物、 宝宝的表现、 停掉食物后的表现
备注:
牛奶
流鼻涕、腹泻、泪眼汪汪、咳嗽、半夜醒来3次
停止流鼻涕、咳嗽减轻、半夜醒来1次
宝宝喝酸奶没有出现症状
过敏的医疗
如果宝宝的症状比较轻微，也没有受到太大影响，一般用消除法可以改善的。但如果症状严重，就需要您带他去请教医学专家，尽一切可能找出过敏原了。现在医院里有专业的过敏源的检查，这种检验可以测量宝宝血液中对某种食物的抗体数，对下一步的治疗也是很有帮助的。