谈癌色变，癌症发生率年年攀升已是全球现象，根据国际癌症研究机构（IARC）指出，2003年全球已超过一千万个癌症案例，预估到2020年将增加为一千五百万个案例，医学界研究发现，饮食、抽烟、病毒感染及环境污染与癌症的相关性各占1/4左右，且癌症位居国人死因第一位，已超过20年，这些警讯再再让人了解「抗老防癌动起来，全球人类新主张」是当务之急！

  目前有关衰老的研究中，对于衰老因素的调查中搜集了被调查者的生活环境、工作环境、家族史、婚姻史、生活习惯、饮食习惯、吸烟、饮酒、劳动、锻炼、精神刺激等因素，在调查中除了仔细了解一般现象和特征外，要特别注意各种因素的特殊性，譬如重金属职业接触史、生活在流行病高盛行区域或工业污染地区、中年丧偶、严重精神打击等。近几年来，国内外逐渐重视心理因素对衰老的影响，研究显示，Ａ型性格（急躁、好胜、爱发脾气、有紧迫感）的人容易衰老和罹患心血管疾病。更有研究发现，患有老年性疾病（如冠状动脉心脏疾病、高血压、心肌梗塞、脑血管疾病、慢性肺部疾病、糖尿病等）者，自身的衰老速度明显增快。

  衰老的特征可以分为两类：

  一般特征：白发、秃发、皱纹、老年斑、老年环、老花眼、听力下降、四肢冰冷等。

  重要特征：体重超重、血浆胆固醇高于标准、血压升高、心跳速率增快（100次／分以上）、左心室高血压、左心室壁肥厚、主动脉弓突出、心脏指数下降、肺血流减少、肺功能下降、体循环障碍、手震颤、脑供血不足等。

  万芳医学中心家医科主任谢瀛华副院长提出临床抗老、抗癌要诀：

  《低糖、低脂肪、低盐、多蔬菜、多豆类、多水果》

  世界各国对冠状动脉心脏疾病、脑血管病和癌症的临床实验研究，着重危急重病的挽救和康复医疗诸问题，这三种疾病常是致人死亡的主要因素，因此，有人断言：人类如能控制心血管疾病和癌症，人类的平均余命有可能达到90岁。在衰老的病理及生理学方面，比较重视激素受体敏感性问题，目标细胞对激素的亲和力在年轻和年老时则有差异。

  许多研究显示，长寿老人的饮食六招就是低糖、低脂肪、低盐、多蔬菜、多豆类、多水果的特点。主食粮食多样，粗细粮兼吃，很少食用动物性脂肪和蛋白质。长寿老人喜欢吃黄豆及豆制品，每天都要进食大量新鲜蔬菜，这种饮食特征，基本上符合老年人的营养要求，对预防衰老和延年益寿有所裨益，此外，随着保健事业的完整，和老年医学有关抗衰老技术的进展，本院即将推出「国际抗衰老特别门诊」，且藉由抗衰老专业疗程，与天下父亲们一同青春抗老，让人类的平均寿命再提高与年轻活力再现。