鸡肉香肠怎么做？
鸡肉香肠 份量约8根 材料: 鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙 做法: 1.先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在ㄧ起。 2.把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。 3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调味料一起搅拌均匀。 4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。 5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。 6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。 7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。 8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。 9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
鸡肉火腿肠怎么做
主料
鸡肉
鸡肉火腿肠的做法步骤
鸡肉火腿肠的做法图解11. 鸡肉火腿肠
鸡肉火腿肠的做法图解22. 几胸脯肉切成小块
鸡肉火腿肠的做法图解33. 用料理机打成泥加点盐，鸡精，蛋清，淀粉，搅拌均匀再加点油顺时针搅拌均匀
鸡肉火腿肠的做法图解44. 保鲜膜剪成合适大小
鸡肉火腿肠的做法图解55. 保鲜袋剪个口，肉泥装进去
鸡肉火腿肠的做法图解66. 挤出肉泥卷成卷，两头拧紧
鸡肉火腿肠的做法图解77. 放冰箱冷冻，解冻后煎炸蒸烤都可以。
自制鸡肉肠的家常做法大全怎么做好
用料
主料
鸡胸肉2块
白糖33克
盐11克
米酒40克
玉米淀粉30克
清水35克
十三香2克
黑胡椒粉5克
蜂蜜5克
蚝油10克
辅料
羊肠衣
适量
自制鸡肉肠的做法
1.
盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后，放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。
2.
鸡胸肉绞成肉丝。
3.
用灌肠机绞好的鸡胸肉。
4.
放入所有调料。
5.
搅拌均匀，注意按一个方向搅拌，搅上劲。
6.
羊肠衣的一头打结，然后套入灌肠机。
7.
开始灌肠咯。
8.
灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。
9.
放通风处晾至皮干。
10.
锅内放足水烧到70度左右，就是锅内开始冒泡泡。
11.
放入鸡肉肠，闷半小时。
鸡肉肠仔怎么做好吃
步骤
1
将鸡肉肠切片
2
加油到锅中
3
放入鸡肉肠炒
4
一般炒到变了颜色就可以了
5
上碟了吧
鸡肉香肠制作的配方
鸡肉香肠制作的配方
用料
主料猪小肠1米
调料食盐2茶匙(10克)鸡肉500克胡椒粉2茶匙(10克)
鸡肉香肠的做法
1.鸡肉一块
2.放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克,盐10克
3.用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊
4.灌好后，每隔20厘米从中间打结
5.再把每段用牙签扎一个小眼
6.风干2个小时，放入80度的温水(2升）中煮6-7分钟至熟
7.煮好的鸡肉香肠
8.可以在平底锅中用少许油煎着吃
9.煎至金黄色
10.也可以放入烤箱烤着吃
鸡肉肠的做法大全，鸡肉肠怎么做好吃
食材明细
鸡肉一斤
肠衣一米
淀粉、水少许
盐、白胡椒粉少许
咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度
鸡肉肠的做法步骤
1
鸡胸脯搅成肉馅，放入盐，白胡椒粉，搅匀再填入少量的水和淀粉，一直搅到肉馅成糜状
2
小肠洗净
3
用漏斗填入肉馅，不要填太满，香肠煮好会缩
4
灌好的鸡肉肠
5
锅里添水，小火把香肠放入，水不要开，煮到香肠变色，发硬，捞出
怎么在家做好吃鸡肉肠
用料
鸡胸肉200g
盐按自己口味放
料酒按自己口味放
黑胡椒按自己口味放
酱油按自己口味放
彩椒（或玉米粒 胡萝卜粒）可要可不要
鸡蛋清一个
水淀粉可要可不要（一两克淀粉配一两勺水调配）
锡箔纸一张
自制纯鸡肉肠的做法
将鸡胸肉剁成肉泥，有绞肉机的也可以使用绞肉机自制纯鸡肉肠的做法 步骤1
加入配料中的调味品，彩椒等腌制鸡肉，腌制半小时以上。自制纯鸡肉肠的做法 步骤2
将腌制好的鸡肉平铺在锡纸上 ，卷成圆柱，锡纸两端像糖果纸一样扎紧。自制纯鸡肉肠的做法 步骤3
锅中加水，大火烧开后，再放入鸡肉卷，大火七分钟即可。自制纯鸡肉肠的做法 步骤4
拆开锡纸，会有汤水（要小心） 放凉切片即可。自制纯鸡肉肠的做法 步骤5
若不切片可以凉后，倒出汤水直接食用。自制纯鸡肉肠的做法 步骤6
谁有自制鸡肉肠的配方
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主料
猪肉馅500克
辅料
淀粉100克
鸡蛋清1个
红曲粉2克
调料
食盐5克
葱少许
姜少许
五香粉3克
花椒粉5克
白糖3克
自制火腿肠的做法
材料集合：
1.葱、姜切末
2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入
3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
4.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑
5.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可