促进钙吸收的营养素：维生素D

　　维生素D可以促进肠道对钙的吸收，减少肾脏排泄钙。人体90%的维生素D通过阳光中的紫外线照射，依靠自身皮肤合成，其余10%可以通过食物摄取。除了蘑菇，海产品、动物肝脏、鸡蛋和全脂奶制品等也富含维生素D。

　　推荐食谱：杂骨菌菇汤

　　食材：

　　杂骨适量、菌菇适量、枸杞五六颗、姜数片、葱结数个、盐少许、白胡椒粉少许

　　做法：

　　1、杂骨用水冲洗干净，焯水。焯过水的杂骨捞出用流动的水冲洗干净。锅小火加热两分钟。

　　2、把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。

　　3、焯过水的菌菇类切大小片待用。

　　4、杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放菌菇、姜片、葱结，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

　　5、锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。