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宝宝食谱之炒肉拌干豆腐的做法 家常肉炒干豆腐的做法

  炒肉拌干豆腐

  关键字:补肾 养血 缺铁性贫血

  主料:猪肉(瘦)200克 干豆腐200克

宝宝食谱之炒肉拌干豆腐的做法

  调料:酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克

  制作工艺:

  1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;

  2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用;

家常肉炒干豆腐的做法

  3. 将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;

  4. 将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;

  5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘;

  6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;

家常肉炒干豆腐的做法

  7. 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。

  工艺提示:

  1. 瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀,否则影响外观美;

  2. 炒肉丝时,不要炒老,要旺火速炒,否则质老影响质量;

  3. 味汁的调制,可因各自口味而定。