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今天给老婆孩子换个口味，做个虾饺。这是我家第一次做虾饺，孩子挺喜欢吃的，以后有时间唱给他们做。现在孩子太难伺候了，不吃这个不吃那个的，想想我小时候真是天壤之别。也许是教育方法的问题吧？孩子就是一张白纸，家长和老师怎么教，孩子就怎么学，把家长的坏习惯也学会了，他还认为是对的。必须得学习一些育儿的知识了，对自己的孩子负责啊。

孩子吃些虾饺是有好处的，虾富含蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、钙、钾镁等多种矿物质，是人体补充营养的好食材，贵是贵了点，但还是要吃的。今天的这个虾饺是用虾、少许的五花肉、胡萝卜丁、玉米粒少许，再加入食盐、白糖、胡椒粉、淀粉等调料调制的馅料。虾饺出锅后外皮透亮、馅料鲜香爽口，上桌就被抢光了。下面一起看看它的详细做法吧！

食材：

馅料：600克鲜虾、80克猪肉（肥瘦相间的最好）、50克玉米粒、50克胡萝卜、半勺盐、1勺糖、半勺胡椒粉、20克淀粉、30克食用油

饺子皮：300克小麦淀粉、120克土豆淀粉、2克盐、20克食用油

做法及步骤：

1、调陷：把600克的鲜虾洗净，去掉虾壳、虾线（大概剩300克）切成碎丁放入碗中，再将80克猪肉剁成肉泥（加入猪肉口感不会太干），放入虾碎里，再加入50克玉米粒、50克胡萝卜碎、大半勺盐、1勺白糖、半勺胡椒粉、20克淀粉、30克食用油顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲，这样肉馅不易散开。备用

2、（1）和面做饺子皮：容器中加入300克小麦淀粉、120克土豆淀粉、2克盐搅拌均匀，再加上430克开水（用开水要不揉不成团），边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，加上20克食用油（加入食用油饺子皮不容易干），用手快速地揉成面团（加的开水注意不要烫到手）。

（2）然后把面移到面板上，继续揉成光滑的面团，再揉成长条分成大约40个大小均匀的剂子，盖上保鲜膜，防止干裂。再把剂子按扁擀成薄片，饺子皮制作完成。备用

3、包饺子：饺子皮上放上适量的陷料，捏住一个角大拇指不要动，上层像包包子一样打着褶往前走，最后捏紧，饺子就包好了。（也可以叫它包子）如下图就可以了

4、蒸饺子：锅中把水烧开，放入虾饺（我这次包了40个，蒸了两层）盖上盖子中火蒸7分钟，时间到了即可出锅，我们的虾饺做好了。开吃

小贴士：

1、调馅时加入食用油，口感会更加的油润，更好吃，搅动馅料时一定要顺着一个方向搅拌，这样馅料不易散开。

2、注意和面是用的是开水。

好了今天的分享就到这里了，如果你也喜欢这个虾饺，请收藏吧！ 原创不易 如果您能给个赞、评论、转发都是对我最大的支持，我会超开心的。感谢阅读

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