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夏天怎么能少得了苦苦的苦瓜呢。苦瓜有清热、明目、排除毒素的功效，除了用来烹调，还能用来榨汁。不过很多大小朋友不太喜欢苦瓜的苦味，其实可以用苦瓜来酿肉，不仅能够降低苦味，而且苦瓜吸收了肉汁，味道会更鲜美。

推荐食谱：苦瓜酿肉

食材：

苦瓜1根、猪肉馅100克、香菇2朵、香菜1根、姜1片、酱油1汤匙、食盐少量、淀粉1汤匙、淀粉水1汤匙、胡椒粉少量、料酒1茶匙

做法：

1、将姜切成姜末，香菇去蒂，切成香菇末，香菜切成碎。

2、在肉馅中放入香菇末、香菜碎、姜末、料酒、胡椒粉、生粉和盐，然后朝彻底搅拌均匀。

3、将苦瓜洗干净，切成圆片，用勺子挖去内瓤。

4、将肉馅填入苦瓜片中，摆盘，放入锅中隔水蒸约20分钟，熟后取出。

5、锅中放入酱油，调入淀粉水，成勾芡汁，淋到苦瓜上即可。

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