在番薯大家庭中啊，紫薯的抗氧化性能可是杠杠的！

它的抗氧化能力甚至还高于抗氧化明星”蓝莓。

可是紫薯通常的做法让各位妈妈们望而止步啊！发酵神马的一看就会，一做就废。

但今天给大家推荐的小点心。

没有发酵难题，简单易学！

只需要妈妈们的一点点小用心就可以了哦。

这款小点心就是宝宝辅食必备——紫薯蛋卷。

漂亮的外表简直太讨喜了，咬下一口松松软软的，宝宝没理由不爱吃啊！

紫薯蛋卷

食材：紫薯半个、鸡蛋1个、配方奶适量、面粉适量、橄榄油少许

参考月龄：8个月以上

是否搭配主食：需要搭配主食

难易程度：较易

视频教学

图文教学

1、 紫薯洗净去皮后，切成小块。

2、 放入锅中蒸15分钟。

3、 放入料理机，加入适量温水。

4、 打成泥备用。

5、蛋黄蛋清分离，只取蛋黄。

6、打碎成蛋液。

7、加入配方奶和面粉。

8、搅拌均匀，记得把疙瘩碾碎哦。

9、不粘锅刷橄榄油。

10、倒入蛋糊液，煎成蛋饼。

11、将紫薯泥用小勺在蛋饼上均匀摊开。

12、卷成卷，用刀切成小段即可。

紫薯中的花青素能改变大肠中的微生物组成，有益于宝贝肠道健康。

而且花青素对视网膜色素上皮细胞的生长也具有促进作用，有益于宝贝眼睛的健康。

薯类比较适合宝宝的消化与吸收，并且过敏率很低，适合在小月龄时逐渐添加。

随着宝宝的长大，可以搭配两到三种薯类，既可以做成主食也可以当做点心食用。

小贴士

紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会引起腹胀、打嗝，所以一次不要给宝宝食用过多哦。