牛奶汤怎么做啊?

牛奶玉米汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：煮牛奶玉米汤的制作材料：主料：牛奶500克,玉米（鲜）500克
调料：白砂糖200克
教您牛奶玉米汤怎么做，如何做牛奶玉米汤
1. 把玉米泡洗干净，煮烂，晾凉；
2. 再把牛奶、白糖和玉米汤倒在一起搅和；
3. 置于冰箱备用。

纯奶炖红枣怎么做

－ 准备食材 －

牛奶 250ml
红枣 6颗

－ 步骤 －

1.1:红枣洗净去核 2:红枣加一点矿泉水炖五分钟 3:加入适量牛奶炖十五分钟 4:待凉，开吃啦
－ 小贴士 －

一般炖15分钟就够了哦！

奶汤怎么熬才能白呢

做大骨汤一个字“熬”三个字“慢慢熬”
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右 水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。
熬出美味的大骨头汤。
食材食谱热量：1104.5(大卡)
主料
大骨头 适量
胡萝卜 适量

方法/步骤
把大骨头洗净斩好，生姜去皮洗净切片，胡萝卜洗净去皮切成合适大小，玉米洗净切成合适大小，各种材料准备了，就开始煮了。

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首先大骨头用热水过一下，然后锅内放适量的水，生姜也放下去，水烧开后，把大骨头放进去。水再次烧开后，把准备好的玉米胡萝卜放进去一起煮，等到水再次烧开后，转小火炖上1个小时。
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最后，美味的大骨头汤就做好了，放盐和花生油即可。

牛奶排骨汤怎么做?

鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个，大蒜30g，盐适量，九层塔少许

做法：

1.排骨洗净氽烫；芋头去皮切小块，略微炸过后备用。

2.将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮(外锅加一杯水)。

3.煮好之后，趁热加入盐及九层塔调味即可。

牛奶木瓜下奶汤怎么做

做法一 材料：木瓜300g、牛奶200g。 做法： 1、木瓜一个洗净。 2、从中间切开去籽。 3、用勺子挖出果肉。 4、果肉放料理机中加入牛奶。 5、果肉打碎后倒出。 6、装入碗内即可享用。
做法二 材料：木瓜半个、牛奶230ml、凉开水250ml、冰糖10g。 做法： 1、木瓜削皮去籽切小块。 2、装入炖盅。 3、加入适量水，盖过木瓜即可。 4、加入冰糖。 5、放进锅里隔水大火炖半个小时。 6、加入牛奶，再炖几分钟即可。 7、盛出食用。
做法三 材料：木瓜1个、牛奶250g、红枣8粒、红糖适量。 做法： 1、准备好食材。 2、木瓜除皮。 3、红枣泡十分钟。 4、红枣去核，木瓜切丁。 5、把木瓜红枣加一碗清水放牛奶锅里煮。 6、煮开10分钟后倒牛奶进去。 7、放适量的红糖，等锅里再次煮开就好了。

怎么样熬制真正的奶白色汤呢？

蛋白质具有一定的乳化性质，包在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水。所以呢，需要中火来煮，让汤一直保持沸腾，让小脂肪滴不断被打散，无法聚集在一起；同时，煮的过程当中，鱼体内的可溶性蛋白质逐渐溶出来，包裹在脂肪滴外面，就形成了奶汤。形成乳白色之后，就可以小火继续煮了利用这样的方法一定保您能煮出理想合口又有营养的奶白色汤，所以下次熬汤时一下要注意这点了.据相关专家表示：白癜风患者也要注意这方面的饮食。比如说，鲫鱼是一种富含可溶性蛋白质，但是脂肪含量较低的食材，光用鲫鱼煮汤，出不来奶汤效果的怎样补足其中的脂肪呢？这就要把鱼放在油里面煎。所以要成功地制作奶汤，就需要提供富含脂肪的材料和富含可溶性蛋白质的材料。其实牛奶的脂肪是淡黄色的看黄油就知道了但是经过乳化，就会形成乳白色，比如稀奶油就是乳白色的所以，日常生活中，对于一些牛奶的挑选和汤的要求，也要注意以上这几点了。

说到这里就知道了否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大相干的不过话又说回来，煮奶汤这件事情，还是需要一点技术的那就是说，操作上必须尽量满足形成乳浊液的各种条件，这样才能符合乳浊液的原理，熬制出健康营养美味的汤。这些汤里，这就要提醒广大群众一点了有些汤的颜色并不是亲眼所见那样的比如鱼汤、肉汤、鸭架汤、猪蹄汤的乳白色。

大家知道，这些煎鱼的油，冲入沸水之后，形成脂肪的小滴。但是这些小滴还是太大，而且外面没有乳化剂帮忙，只要水一平静，就会聚集在一起，形不成奶汤。一碗美味营养的汤使我看起来会垂涎欲滴，一般的人们也会认为奶汤的乳白色代表营养，而事实却是乳白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。只要有三个成分就可以形成“奶汤”那就是脂肪微滴、乳化剂和水。当光线遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的牛奶呈现乳白色，也正是这个原理。

怎样制作骨头奶白汤

主料： 猪排骨(大排) 500克 猪蹄 300克 鸡爪 200克
辅料： 荸荠 100克 冬瓜 100克 芹菜 30克
调料： 盐 5克 白砂糖 2克 胡椒粉 2克 各适量
鸡爪猪骨奶白汤的做法：
1.　将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；
2.　芹菜洗净，切段；
3.　猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用；
4.　将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开；
5.　转中火炖，保持沸腾状态2小时；
6.　将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软；
7.　再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。

鲜奶怎么煮，有技巧嘛？求大神帮助

喝牛奶有八忌 一、忌文火煮 用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次， 二、忌煮奶时间过长 三、忌阳光晒 四、忌加糖煮 若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。 五、忌与橘子同食 牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。 六、忌加巧克力 有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。 七、忌加钙粉 牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83％，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和β-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此，给小儿补钙，切忌在牛奶中加钙粉。 八、忌用牛奶送服药品