奶汤怎么熬才能白呢
做大骨汤一个字“熬”三个字“慢慢熬”
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右 水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。
熬出美味的大骨头汤。
食材食谱热量：1104.5(大卡)
主料
大骨头 适量
胡萝卜 适量
方法/步骤
把大骨头洗净斩好，生姜去皮洗净切片，胡萝卜洗净去皮切成合适大小，玉米洗净切成合适大小，各种材料准备了，就开始煮了。
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首先大骨头用热水过一下，然后锅内放适量的水，生姜也放下去，水烧开后，把大骨头放进去。水再次烧开后，把准备好的玉米胡萝卜放进去一起煮，等到水再次烧开后，转小火炖上1个小时。
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最后，美味的大骨头汤就做好了，放盐和花生油即可。
怎么做奶汤？
奶汤是一种呈乳白色的汤。它是由鸡、鸭、肉、火腿煮制而成的，是一种用途很广的风从便饭、零点零卖，到宴会菜看都要使用这种汤。奶汤的质量有高低之分。一般情况的煮制方法是：把新鲜的汤，鸡、鸭、猪肘子等洗干净放人锅晚上火烧之，用小眼汤勺随时把浮沫打掉，直至汤开泡沫打净为止。汤完全大开之后，先把火关小一点，使锅内保持汤面沸腾状态，直煮到汤汁呈白色。煮制奶汤火不能太微，火力不足，汤的浓度达不到要求，颜色也不会呈乳白色，粘性也小，汤味不美，就会失掉奶汤的特点。各种烧、烤、扒、溜的高级、低级菜看都使用这种奶汤。煮制奶汤一般时间从3、4小时到10小时间，汤的质量高低只是汤料的多少之分，煮制的方法是一样的。在把奶汤煮好之后过滤完了剩下来的汤料，可以再加人凉水煮之，这种汤质量很次，但也有一定的使用价值，在厨房通常称为毛汤。
奶汤面怎么做
主料
面条（生）200克
猪大骨头适量
菜籽油适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
柿子椒
少许
奶汤面的做法
奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面shao。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”（即凉拌鸡片）就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。
1.先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。
2.把面条煮好。
3.以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒
猪骨奶汤怎么做
鸡爪猪骨奶白汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味：奶汤咸鲜 工艺：原炖
主料：猪排骨(大排)500克,猪蹄300克,鸡爪200克
辅料：荸荠100克,冬瓜100克,芹菜30克
调料：盐5克,白砂糖2克,胡椒粉2克
2. 芹菜洗净，切段；
3. 猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用；
4. 将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开；
5. 转中火炖，保持沸腾状态2小时；
6. 将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软；
7. 再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。
牛奶浓汤怎么煮
1）洋葱去皮，切成薄片；洗净葱白，切成椭圆形薄片；削去土豆皮，洗净，切成极薄的圆片。
（2）把黄油放入4升平底炖锅内，化开后下入洋葱和葱白，用文火用扁铲煸炒5分钟，至金黄色；倒入牛奶，煮沸；加入土豆、精盐、胡椒粉和肉豆蔻末，盖上锅盖，用文火煮20分钟左右，直至土豆酥软。
（3）把面包片分放在4个汤盆里，浇上煮沸的浓汤，立即食用。
牛奶汤怎么做啊?
牛奶玉米汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：煮牛奶玉米汤的制作材料：主料：牛奶500克,玉米（鲜）500克
调料：白砂糖200克
教您牛奶玉米汤怎么做，如何做牛奶玉米汤
1. 把玉米泡洗干净，煮烂，晾凉；
2. 再把牛奶、白糖和玉米汤倒在一起搅和；
3. 置于冰箱备用。
上烩菜的奶汤怎么做
奶汤的做法
1猪脚撕去表面角质，刮净表面泥污，冲洗干净后剁成大块。鸡架、鸭掌洗净。猪骨敲断。
2所有材料放入锅中，加入冷水大火煮开，捞出冲洗干净。
3重新放入干净煮锅，加入足量冷水大火煮开，撇去浮沫。
4香葱打结，老姜拍破。将葱姜放入汤中，加入黄酒，调成中火煮1.5小时。
5最后再次调成大火继续煮20分钟，直至汤色奶白。
6用纱布滤除渣滓，只取奶汤留用。
美食背后的故事
基础高汤在手，这也算是厨房里的秘密武器了。
小贴士
所有高汤都可以分成小份，用冷冻的方式储藏起来，需要用的时候直接化冻即可。
纯牛奶汤怎么炖的做法
主料 2人份
南瓜400克、苹果1个
辅料
牛奶220毫升、淡奶油10毫升
纯牛奶汤怎么炖步骤1
纯牛奶汤怎么炖的做法大全
南瓜、苹果分别去皮切薄片
步骤2
放入微波炉微波6-8分钟，微波至南瓜片用筷子轻搅即成茸状或很容易扎透（根据微波炉功率具体定时间，可以2分钟一次的操作）
步骤3
纯牛奶汤怎么炖的做法
加少许牛奶放入料理机，打成糊状
步骤4
加入剩余牛奶，倒入小锅煮开
步骤5
纯牛奶汤怎么炖的家常做法
用淡奶油装饰出花纹即可