三花淡奶怎样煮汤

三花淡奶煮汤的具体步骤如下
1,先将豆腐飞水待用.
2,把花蟹和基围虾都洗干净后，蟹去掉肠腮等脏的东西,斩件蟹钳拍开备用。基围虾可以剪去虾须.
3,锅里下油,放姜,烧热后把花蟹和虾都放进锅里爆炒至红色,烹入料酒,加水,大火烧开.转中小火烧十分钟.
4.加入豆腐,调味出锅即可.奶白色的汤是油粒子悬浮在水中而产生的,所以做奶白色的汤,要有油脂,比如筒骨汤,或者鱼虾蟹汤,但是后面这类本身是不带油脂的,所以要加入油爆炒过.做汤前煎炒至微焦,蟹汤就更容易变白了.也可以在煮汤的时候加入少许三花淡奶.当然了,煲汤过程中用中火使汤大翻动也是必要的,只有这样强烈撞击,油才会被撞击成微小粒子并悬浮在汤中.

怎么做奶汤？

奶汤是一种呈乳白色的汤。它是由鸡、鸭、肉、火腿煮制而成的，是一种用途很广的风从便饭、零点零卖，到宴会菜看都要使用这种汤。奶汤的质量有高低之分。一般情况的煮制方法是：把新鲜的汤，鸡、鸭、猪肘子等洗干净放人锅晚上火烧之，用小眼汤勺随时把浮沫打掉，直至汤开泡沫打净为止。汤完全大开之后，先把火关小一点，使锅内保持汤面沸腾状态，直煮到汤汁呈白色。煮制奶汤火不能太微，火力不足，汤的浓度达不到要求，颜色也不会呈乳白色，粘性也小，汤味不美，就会失掉奶汤的特点。各种烧、烤、扒、溜的高级、低级菜看都使用这种奶汤。煮制奶汤一般时间从3、4小时到10小时间，汤的质量高低只是汤料的多少之分，煮制的方法是一样的。在把奶汤煮好之后过滤完了剩下来的汤料，可以再加人凉水煮之，这种汤质量很次，但也有一定的使用价值，在厨房通常称为毛汤。

雀巢三花植脂淡奶怎样做汤

这个不是用来做汤的，而是外面一下店里为了汤颜色更白，会加一点淡奶在里面，特别是外面的羊肉汤锅之类的。直接加一点在汤里就可以了，没有什么特别的方法。

下奶的汤有哪几个

下奶汤食谱：鲫鱼豆腐下奶汤、黄花菜鲫鱼汤、花生猪蹄汤、木瓜猪脚汤、黄豆猪脚汤、花生猪脚汤、奶白鲫鱼汤、黑豆鲫鱼汤、花生猪蹄汤、莲藕龙骨汤、赤小豆鲤鱼汤。

菊花雪梨淡奶汤的做法是什么？

原料：淡牛奶500克，白菊花4朵，雪梨4个，白果20克，蜜糖适量。制法：1、将白菊花洗净，摘花瓣用；雪梨削皮，取梨肉，切料；白果去壳，热水烫去衣、去心。      2、把白果、雪梨放入锅内，加适量清水，用武火煮沸后改文火煲至白果熟，加菊花瓣、牛奶煮沸，熄火稍降温，再加蜜糖调匀即可。每日1料。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站

怎么煲出奶白色的汤？

材料: 鲫鱼(我用的是罗非鱼) 配料: 姜片10克葱节30克精盐胡椒粉绍酒味精熟猪油姜醋调味汁少许 做法：鲫鱼宰杀后治净,平放在菜墩上,斩下鱼头作它用,用刀沿背脊将鱼一剖为两半,剔去骨刺后取两扇净鱼肉,然后将鱼脊骨斩为节,再把每扇净鱼肉改为两大片.  炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下入姜片葱节爆香后,再下入鱼脊骨略煎,接着烹入绍酒,掺入清水,用旺火烧沸,随即改用中火熬至汤色浓白,捞去姜片葱节及鱼脊骨不用.  将锅中汤汁再烧沸,下入４片鲫鱼肉,汆熟后调入精盐胡椒粉味精,起锅倒入汤内,随姜醋味碟上桌蘸食即成.  心得: 用鱼脊骨熬汤时一定是掺入冷水,以使汤味浓醇.  掺水时要一次掺足,不宜中途加水.  煎鱼骨时宜用猪油,这样可使汤色乳白.  熬汤时宜用中火，且最好盖上锅盖.  可以加适量牛奶.  由于其成菜要求汤白似乳,故将鲫鱼煎黄后,一般要掺入冷水慢慢炖煮,以使鲫鱼内部的可溶性蛋白质充分地溶解到汤中,从而使汤味醇厚鲜美.但长时间的加热虽使汤味鲜美了,却使鲫鱼的肌肉纤维变得粗糙,造成吃鱼肉时味同嚼蜡,口感欠佳.所以我在食用这道菜时,往往都只喝鱼汤,而将汤中的鲫鱼当做作料弃之不食.  如何才能使"奶汤鲫鱼"这道菜汤味既鲜美,鱼肉又细嫩呢?我借鉴云南菜"过桥鲈鱼"中用鲈鱼骨熬汤以使汤味鲜醇和杭州菜"西湖醋鱼"中将鱼汆熟而使鱼肉细嫩的方法,终于使成菜达到了这一要求. 烧至7层热时，将鱼入锅，反正面都煎一下，皮煎熟了就可以了，然后放些黄酒（即为料酒，南方较多，北方如果暂时没有可用白酒代替），这样可以祛除鱼身上的腥气，然后加入老姜片、大蒜头、茴香、喜欢的话可以放些花椒，当闻到蒜香味时，既可加水，记的要多加点水哦！而且一定要加冷水，这样可以在水慢慢变热时把鲫鱼本身的鲜味逼出来，水烧开后，加入适量的盐、再把切好的豆腐放进去（豆腐可切至2CM见方），现在要开小火慢炖了， 大概20分钟后，打开盖子看看吧，汤一定是乳白乳白的，现在我们加些鸡精、味精、还要记的一定要放点糖，当然糖要少放一点就够了，目的是提出鲜味来，放多了就惨了，一锅好汤就这样毁喽！ 熄火后、出锅前撒些香葱进去，葱不可放的过早，以免熔化在汤里，那样味道也不好了哦！

什么催奶汤效果最好？

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崔乳汤有很多种，下面简单的介绍几种：

　　通草猪蹄催乳汤

　　先把猪蹄洗净，刮干净皮毛，与通草一同放在沙锅里，加1.5千克清水煮成汤.先用急火，水开后改成慢火，煮1-2个小时.每天喝2次，连续喝3-5天.猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪，具有较强的补血活血作用，通草可以利水通乳汁，搭配在一起食用不仅通乳效果好，还可促进产妇尽快康复.

　　猪蹄金针菜汤

　　将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。

　　猪骨催乳汤

　　制法：先洗净猪骨，放在锅里加上清水，与通草一同在锅里煮1-2个小时，直至熬成1小碗猪骨汤，再放入少许酱油，1次喝完，连续喝3-5天，猪骨具有补气、补血、生乳的作用，加上通草后催乳效果更强

　　黄芪猪蹄汤

　　适量黄芪、通草与猪蹄同炖而成。这里的黄芪味甘、性温，以补虚为主;通草清热利湿、通气下乳;猪蹄富含蛋白质、脂肪，补血活血;非常适合产妇下乳。

　　通草鲫鱼催乳汤

　　先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏，然后加入通草一同煮成鲫鱼汤.食用时吃鱼喝汤，每天喝2次，连喝3-5天，汤宜淡一些.鲫鱼具有利水、通乳的功效，通草可通气下乳，搭配在一起煮汤不仅可以提高催乳效果，还利于产妇身体复原.

　　王不留行炖乌鸡

　　适量当归、王不留行与乌鸡同炖而成。当归为中医补血调经之圣药，王不留行能行血通经，乌鸡可滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，可助产妇身体恢复，促进乳汁分泌。

　　木瓜猪蹄汤

　　汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质，这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白，具有和血、润肤、美容的功效，加上木瓜，真是美容养颜的极品。这款汤对于哺乳期的妈妈来说也是很好的一款下奶汤。

　　丝瓜仁鲢鱼催乳汤

　　先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏，然后与丝瓜仁一同熬煮成汤.产妇吃时可以少放些酱油，但不放盐，最好吃鱼喝汤一次吃完，每天喝1次，连续喝3天.丝瓜仁具有催乳作用，鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效，此汤对血虚引起的少奶有一定效果.

希望能够帮助到你

怎样才能熬出奶白色的汤

加入煎过的鸡蛋会让汤呈奶白色。可以做丝瓜豆腐汤，具体做法如下：
准备材料：丝瓜，豆腐，鸡蛋， 姜，盐，花生油。
1、豆腐冷水下锅焯水，去除豆腥味而且豆腐更紧实。



2、大火烧开，捞出备用。



3、热锅。



4、倒入花生油。



5、下姜翻炒出香味。



6、倒入丝瓜翻炒几下，炒到丝瓜变软。



7、倒入清水，大概2.5斤左右。



8、倒入豆腐，中火烧开。




9、鸡蛋加盐打散，要打到起泡为止。




10、平底锅热锅冷油。



11、倒入鸡蛋液，小火。




12、两面煎黄，用铲子铲开。




13、这时候锅开了倒入炒好的鸡蛋，转大火再次烧开，煮2分钟。




14、一直保持热浪翻滚2分钟，这时候汤已经变成奶白色。



15、进入最后环节加盐调味。



16装碗可以吃了。