自磨米粉怎么煮

自磨米粉的煮法：
　　主料

　　米粉 够自己吃的量
　　鸡蛋 1个

　　方法/步骤
　　第一步，把需要的材料洗好切好，下油入锅，放西红柿去炒出番茄汁。
　　第二步，加水到番茄汁中，适量就行，一般根据自己的食用量添加就可以了。多了也不好，少也又太干。
　　第三步，把准备好的鸡蛋，打入鲜汤中。
　　第四步，放入准备好的米粉，记住不好放多了，根据平时自己的食量还适当添加，不然多了吃不完就浪费了。
　　第五步，放入准备好的青菜，一般我煮粉都比较喜欢放青菜，一个是颜色上也比较好看，二个是多吃青菜增加维生素，非常棒不错的。
　　第六步，添加食用盐和各种配料，根据自己的喜好来适当添加。最后出锅慢慢品尝。

自己磨的米粉能添加什么

我觉得自己做的米糊与配方米粉各有千秋。配方米粉添加了宝宝成长所需的营养成分，但经过加工处理，会比较热气；自己做的米糊则比较新鲜，而且食用起来比较放心。所以我们家宝宝是两种都吃的。我们家米糊的做法是这样的，取少量大人喝的粥，放到榨汁机里搅拌，不一会就成了宝宝可以吃的米糊了。当然可以加点胡萝卜泥之类的，这样宝宝吃起来可能会比较香。

宝宝吃的自磨米粉应该怎么做

每一次添加辅食前，不要添加任何其它的东西，先给宝宝吃纯米糊，观察宝宝的情况，如果吃米糊消化得很好，吃几天后再尝试着添加另一种辅食，宝宝的辅食一定要一样一样的试着添加，不要在没吃的情况下一次加几种新的菜泥果泥什么的，要是宝宝吃了不适应，根本就不知道是哪一样食物引起的，下次就没办法避免同样的食物。
四个月的宝宝刚开始可以添加一些菜泥，象青菜泥，南瓜泥，红薯泥，胡萝卜泥，各种果泥等~

不用料理机自制大米粉的做法

自制米粉的做法步骤
1. 炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。
2. 待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。此时，可以抓起几粒炒好的米放进嘴里嚼一嚼，特别香。但有一点，烫着别怪我啊，哈哈~~把米盛出晾一晾，并往里放几粒大料（八角）。注意，如果一次炒的太多的话，最好分开来晾，因为这个时候的米很烫，如果将其堆在一块儿的话会糊掉。
3. 磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。
4. 手按住10几秒钟。
5. 米粉就磨好了。
6. 如果嫌不够细，继续刚才上面的动作。
7. 几分钟后，全部的米就都已经成了米粉了，闻一闻，香——米粉和大料的香味。

求自制米糊的配料比例及方法

自制米糊的米与水的比例为1：8，做法如下：
一、材料
大米15g、清水120ml
二、做法
1.大米洗净，用温水浸泡2个小时。
2.把泡好的大米放入研磨器中
3.加少许水，研磨成细腻的米浆
4.把米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热。
5.其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅。待米浆沸腾后，再继续煮2分钟即可。

求肠粉，自磨米粉，与水的配方，及做法口味经验！

肠粉的制作
原料：
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；
2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
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原料：（以下分量供2人食用，并按个人口味可增减各样分量）

①新鲜猪肠粉1斤；②青椰菜4片；③青、红灯笼椒各1个；④瘦肉半斤；⑤鲜冬菇4个；⑥姜蓉少许；⑦盐少许；⑧油1/4碗，⑨酱油1/4碗；⑩糖少许；11鸡蛋1个。

装饰：葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个

工具：熟食用胶垫、刀各1，砧板1块，拌料用汤匙、筷子，碗2个（分生熟碗），蒸锅1个，蒸格1个，铁铲1个。

制作方法：

1、准备原料

A、将青椰菜、青/红灯笼椒洗干净，再将其切成丝；

B、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下；

C、先将铁锅烧红用少许油把姜爆香，再将B倒进锅里略炒熟，最好把A的材料倒进锅里炒一下后马上关火。用碗把以上炒好的馅料装好备用；

D、将蕉叶剪好放在平口碟上备用。

2、材料制作

A、先在熟食用胶垫上涂上生油，将新鲜肠粉断开二至三段后，分别放在熟食用胶垫上慢慢将其分别展开，依照图片上做法将准备好的馅料放在肠粉边上，再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋，慢慢将其再从馅料这一边起卷起，OK后放到之前装饰好的平口上。

B、用铁锅烧一锅开水后在上面加放蒸格，再将A内准备好的肠粉卷放进里面蒸。约蒸5分钟后加上葱花即大功告成，只须在吃用时跟上一碟酱油或因个人喜好再附加一碟辣酱即可。

制作时间：约15-20分钟

相配食品：白果腐竹粥、豆浆等

采购地图：全部材料均可在各大超市或市场有售，价格约合共10元。
肠粉简易教程

原料：
淀粉1000克、甘栗粉200克、盐少许、香菜两棵、辣椒酱100克。

制法：
1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。

2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

肠粉
制法
①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；
②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

鲜虾芙蓉肠粉

材料:基围虾.鸡蛋.肠粉.蒜茸.辣椒.葱.

把虾脱壳,用盐,胡椒粉,麻油,腌15分钟
烧热油锅,把虾两面煎至金黄.

把蒜茸,辣椒粹爆香.

把肠粉放进一同煎.

肠粉煎香后,把虾回锅

把调好的酱汁(酱油,喼汁,糖,辣椒酱)倒进,炒至干身.

当肠粉炒干身后,把蛋汁加入搞均匀即可.

广东肠粉的制作方法

原料：
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；
2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。

自身磨的米粉怎么做給宝贝吃？

我家也是婆婆拿去磨的 我放锅里蒸 一般家筒骨排骨湯啊 什么都可以家进去吨了给宝贝吃啊 放多少汤看你个人想稀一点就多放点汤 稠一点就少放点.

如何自制米粉?

引用我们群里一位妈妈说的:“用一部分的糙米，一部分精米，再加一点黑米，用水洗干净后泡一下，晾晾水，干一点后送到可以磨粉的地方让人家帮磨，可以一次多做一点，不过磨回来以后要铺开晾干才能装起来。每次舀一点加适量水或者肉汤在火上煮了就可以了，还要放一点蛋黄，或者胡萝卜，或者别的对宝宝好的东西在里面一起煮。（没有磨粉的地方，也可以自己磨，用包饺子的小擀面杖就可以，听我嫂子说，还可以治宝宝腹泻）”我准备这周末就自己做了[:em28:]