粗纤维食物

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。所有这些食物，其纤维比较粗，难以消化、吸收，会加重胃的负担，故胃病患者应少吃。赞同

粗纤维的蔬菜有哪些

大多数蔬菜都含有粗纤维。比如芹菜、盖菜、油麦菜、大白菜、球茎茴香等等。
粗纤维是一个统称，也是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
吃些含粗纤维的食物可以促进肠胃运动，可以一定程度上帮助消化，是有益处的，但粗纤维也能够阻碍消化道内的消化酶与食糜接触从而降低养分的消化率，此外粗纤维还能阻碍肠道对一些小分子养分物质的吸收。

什么蔬菜含粗纤维多

粗纤维含量高的蔬菜，是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。但是有些多吃也不好，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等。另外谷物大麦、玉米麦片马铃薯、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等粗纤维是比较多的。其中，笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%.其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜也含有相当的纤维。
　　传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。
　　高纤维食物有益成分多，能有效预防癌症，高纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃高纤维食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使身体变得更加健康。
　　富含食物纤维的食品虽然有上述种种好处，但也不可偏食。正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果的比例，保持营养的均衡。

粗纤维的食物有哪些？

膳食纤维的食物来源

糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等膳食纤维之粗粮杂粮杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、苹果1. 2%、鲜枣1 .6%、枣(干)3 .1%、金针菜(干) 6. 7%、山膳食纤维蔬菜药0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。

什么蔬菜里含粗纤维？

一般来说,含粗纤维多的蔬菜有:油菜,韭菜,芹菜,荠菜等。笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜

富含粗纤维的蔬菜有哪些？

富含粗纤维的蔬菜有黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。



扩展资料：

科学食用

消费群
粗纤维食品的主要消费群应该是成年人和老年人，吃的时候也要根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准，每人每天20-35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。另外，粗纤维能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快。因此，孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人不要多吃。

作用
粗纤维中营养含量较少，而且不易消化，很长时间以来，人们都认为它对健康没什么作用。但随着生活水平越来越高，人们的膳食结构日趋“西化”，肉越吃越多，粮食和蔬菜却越吃越少，膳食纤维的摄入也就越来越少，出现了很多与生活方式有关的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。这时候，人们才发现，粗纤维能够对这些病起到一定的预防和治疗作用。
现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：一是能够促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖病的发生。
每天20克就够了，此类食物对人类健康有利。
效果
粗纤维食物可以解压，放松心情，吃得愉快又健康。
治疗习惯性便秘。较大量的膳食纤维混在食物中，可以使食物的容量增加，形成较大的粪团，这使肠道蠕动时，易于将食物残渣推送。膳食纤维有50%以上可被肠道细菌的酶分解，除产生二氧化碳和水外还形成乳酸、乙酸以及其它短链低级脂肪酸；粪便体积的增加和低级脂肪酸的形成可促进肠道蠕动。特别是果胶在吸水浸涨后，有利于粪便排出，可治疗习惯便秘、痔疮等；
预防结肠炎、结肠癌。根据流行病学调查结果，在膳食中含有大量纤维素的人群，出现结肠炎及结肠癌的机会较少。医学界早就流行一种说法，结肠癌是与某种刺激物(或毒物)停留于结肠内的时间过长有一定的关系。如亚硝胺、霉菌毒素、酚类等，都是致癌物质，这些物质常随着食物和水进入肠道。同时有些细菌可能有将硝酸盐还原为亚硝酸盐的能力。
在正常人的小肠中存在着大量细菌，并能产生胺、酚、氨等多种毒物。如果食物中纤维成分少，这些有害物质在肠停留时间长，就会对肠壁发生毒害作用，并通过肠壁而被吸收。因此，推想如果粪便停留于结肠的时间愈短，则诱发癌症的机会就愈少。虽然食肉为主的地区结肠癌发病率高于以纤维食物和奶制品为主的地区，这不是说太精的食品会导致肠癌，然而提倡多食高纤维食物以预防结肠癌的推论是有道理的。
因为纤维多了，不仅可以缩短粪便在结肠中的停留时间，而且由于粪便量的增多，对毒物也起一定稀释作用，这些都有助于预防结肠炎或结肠癌。
膳食纤维还可对机体内胆固醇代谢发生影响。学者曾试验用含胆固醇1%的无纤维素饲料喂给大鼠，大鼠血清胆固醇含量增加；若在饲料中加入一定数量的纤维素，则肝中胆固醇含量大为降低。 另外，还有实验发现大鼠摄入一定数量胆固醇，同时摄入含纤维素不同的粮食时，其血清、肝和主动脉中胆固醇含量也不同，凡纤维素含量多者，胆固醇在上述体液和脏器中的沉积较少。
膳食纤维可抑制胆固醇的吸收，由于纤维素可与胆固醇结合，故可降低脂类的吸收水平，包括对胆固醇的吸收。因而可预防动脉粥样硬化。但大量果胶的摄入可以影响钙、铁及镁的吸收。 总之，学者认为，膳食纤维是平衡膳食结构的必须营养素之一。然而，膳食纤维的消化与作用受很多因素影响，包括与食物通过时间有关，也与结肠内微生物种属、数量等因素有一定的关系。
参考资料：粗纤维食物_百度百科

粗纤维蔬菜水果都有些什么

燕麦、荞麦、大麦、菌类、水果、蔬菜(白菜 韭菜 茴香 芹菜 香菜 萝卜 土豆 冬瓜 藕 芦笋 胡萝卜等 )

粗纤维多的食物都有哪些？

合理饮食是治疗便秘的良方。 1.多吃富含粗纤维的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纤维可刺激肠壁使肠蠕动加快。 2.多饮水及果汁软化粪便。晨空腹饮加少量食盐的温开水300毫升，其效极佳。 3.炒菜时，适量加入烹调油，可起到润滑肠道之功效。其中的脂肪酸兼有促进肠蠕动之功能，从而使肠道润滑、畅通无阻。 4.多食富含维生素B的食物。如粗粮、酵母、豆类、洋葱头、萝卜等。 5.各类干豆。肠道内的正常细菌可使其发酵、产气，促进肠蠕动。 6.多吃润肠通便的食物。如银耳、蜂蜜、香蕉等。 7.便秘者应禁忌饮酒、喝浓茶、喝咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物。