新鲜瑶柱的做法大全

材料
鲜干贝150公克，芒果200公克，青椒丁5公克，辣椒丁5公克，葱段10克，姜片3片，芒果酱：50公克，开水1大匙，柠檬汁1大匙，辣椒酱1/2小匙，盐1/2小匙，糖1小匙，米酒1小匙，盐少许，太白粉少许
做法
1.鲜干贝洗净沥干水份，加入米酒、1/4小匙盐、太白粉拌匀后，腌约10分钟后备用。
2.材料中的芒果去皮、去籽，切小块备用。
3.取一锅放入半锅水，加入葱段、姜片煮沸后，放入作法1的鲜干贝，以小火煮1分钟，捞起浸泡冷开水一下，再捞起沥干备用。
4.芒果酱打成匀后，再加上辣椒酱、糖、盐打成酱汁备用。
5.将作法2的芒果块、作法3鲜干贝、青椒丁、辣椒丁拌匀后，淋上作法4的芒果酱后即可。

江瑶柱的做法大全，江瑶柱怎么做好吃

用料
剩米饭
干贝（事先浸泡过夜）
鲜虾
姜片
芹菜
盐
胡椒粉
香油
干贝鲜虾粥的做法
干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝
姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q），然后洗净待用
剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）
烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）
至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右
最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可

最简单的瑶柱粥怎麼做啊？

原料：

大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺。

做法：

1、大米洗干净后，用油、盐腌10分钟（有时间的话可以腌30分钟就更好了）；

2、白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣；

3、瑶柱洗干净后用温水泡着；

4、用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱（连浸泡的水）同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了；
5、瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐，所以基本不用再放盐调味了。

提示：

白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的时候不要密封，要有气孔让毒性挥发。一般经过煮熟的白果是不会有毒的，它的药用效果很好，只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。

银杏果俗称白果：

它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。

中医认为，百合性平、味甘、微寒、无毒、入心、肺二经。有滋阴、润肺、止咳、安神、养心、清热、利尿的作用。对肺阴不足、干咳少痰、咽干口喝、神经衰弱、疮痈红肿等有良好的疗效。并且它的营养丰富。

瑶柱就是俗称的干贝：

是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。

瑶柱怎么做才好吃？

瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。

　　干贝焗菜花
　　原料：菜花、芦笋、红辣椒、干贝
　　调料：盐、料酒、鸡精、油
　　做法：
　　1、将干贝洗净放入碗中加清水、姜片、上屉整20分钟
　　2、菜花改刀成大朵，芦笋去硬皮切段，红辣椒切丝
　　3、菜花芦笋分别飞水捞出
　　4、锅内放油煸香葱花、姜末放入干贝，煸香投入料酒菜花加清汤、盐、鸡精煮到透深用水淀粉勾薄芡。
　　5、装盘用芦笋红辣椒装饰可挤少许蚝油汁佐食。

　　干贝扒菜胆：
　　材料：
　　干贝25克、油菜心300克、盐适量、淀粉1匙、油1大匙、葱1段、姜1片
　　做法：
　　1，干贝先用100克左右热水泡软
　　2，在水中加入葱段和姜片连水放入锅中蒸1小时后取出，捞出撕成丝状待用，姜葱捞出不要，汤汁待用
　　3，油菜洗净，锅中放入适量水，烧沸腾加半匙盐，将油菜放入快速汆烫后捞出，过凉水沥干
　　5，炒锅烧热下油，油烧至6成热时放入干贝丝稍炒（我这个偷懒没有将干贝撕成丝状）
　　6，倒入蒸干贝的汁水
　　7，再加入油菜心一起翻炒片刻，加盐调味
　　8，将油菜夹出摆盘，锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓，将干贝浓汁浇在菜心上即可

　　微波版干贝冬瓜
　　原料：干贝半两，冬瓜1斤。
　　做法：
　　1、 冬瓜先切成10cm见方的小块，再在冬瓜的面上用刀按水平和垂直方向各划3刀，但不要切断。冬瓜放在碗中。
　　2、 干贝洗净，加少许黄酒，放点姜，水，微波炉中火转一分钟，要使干贝发透，用手撕开，连汤带水倒在冬瓜上。将干贝末填入冬瓜的缝隙中，加入水，水淹没冬瓜。
　　3、可再加少量的盐，放入微波炉中用高火2分钟，再中火5分钟即可。
　　当然，家常菜不用这么麻烦，直接把冬瓜切小片与干贝一起煮也可以。

瑶柱跟豆腐怎样做好吃

步骤

1.瑶柱冲洗干净、豆腐

2.豆腐切片摆盘

3.瑶柱上锅蒸10分钟

4.蒸好的瑶柱捞起手撕后撒在豆腐上，上锅蒸5分钟

5.瑶柱的水倒一半在锅里煮，剩下的一半加入少许鸡粉、盐、麻油、生粉勾芡

6.把芡汁倒入锅中煮直粘稠

7.淋在豆腐上即可

干贝怎么做简单又好吃呢？

原料：

干贝80克、鸡毛菜适量、鸡蛋1个、枸杞20克、高汤或清水普通的小碗2-3碗、料酒5-10毫升、盐少许、香油少许、水淀粉适量。

做法：

1、这里有干贝、青菜、鸡蛋和枸杞，青菜的种类随意，我用的是鸡毛菜。准备工作很轻松，青菜洗净切段；鸡蛋打散做成蛋饼后切丝；枸杞泡在温水中备用；

2、取小汤锅，倒入高汤或清水，煮开后放入干贝，枸杞，接着加少许盐和料酒调味，然后煮上一会；

3、煮上一会后放入青菜叶和鸡蛋丝，如果觉得切鸡蛋丝太繁琐，那就直接倒入蛋液吧，这时就可以用水淀粉勾芡了，浓稠度可以随自己的喜好控制，勾芡后就可以关火了，最后滴上几滴香油就可以了。

瘦肉瑶柱粥的做法，瘦肉瑶柱粥怎么做好吃，瘦肉

瑶柱是这次回广西，去北海买的，瑶柱很营养，在南方常吃，北方很少见瑶柱
食材
主料
瘦肉
200g
瑶柱
50g
大米
200g

辅料
水
适量
白酒
3g
盐
5g

步骤

1.材料：瘦肉

2.材料：瑶柱

3.材料：大米

4.瑶柱用水泡软

5.瘦肉同瑶柱切小块

6.放大米入锅，大火烧开

7.水开后，放入瘦肉同瑶柱

8.改中火，要搅动锅，以免粘锅

9.放入白酒，盐，改小火，熬半个小时

10.出锅
小贴士
1：如果想吃嫩瘦肉，瘦肉可以迟点放
2：瑶柱用凉水泡软
3：不停搅锅，以免粘锅

贝柱怎么做如何做好吃

食材明细
鲜贝柱
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
生菜
适量
盐
适量
糖
适量
白胡椒粉
适量
单色酱油
适量
蒜香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜茸贝柱的做法步骤
蒜茸贝柱的做法步骤：1 1备好材料。蒜碎。
蒜茸贝柱的做法步骤：2 2贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。
蒜茸贝柱的做法步骤：3 3用淀粉包衣。
蒜茸贝柱的做法步骤：4 4用适量食用油把贝柱小火煎一煎，感到断生了即可，不需要变色。
蒜茸贝柱的做法步骤：5 5两面煎好出锅待用。
蒜茸贝柱的做法步骤：6 6蒜碎用热油炒出香味儿。
蒜茸贝柱的做法步骤：7 7放调料挑出自己喜欢的口味儿。
蒜茸贝柱的做法步骤：8 8淋到煎好的贝柱上即可。