育儿指南

熟牛肉做成牛肉汤的正宗做法 牛肉汤的做法,牛肉汤怎么做好吃,牛肉汤的家常做法

牛肉汤如何做成的

≮美食原料≯
牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。

≮美食做法≯
1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。

2、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污色,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3、用上术料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。

熟牛肉做成牛肉汤的正宗做法

正宗美味的牛肉汤怎么做?

牛肉汤的做法  原料:牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。

  制法:

  1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。

  2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

  3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。

熟牛肉做成牛肉汤的正宗做法

牛肉汤的做法,牛肉汤怎么做好吃,牛肉汤的家常做法

清汤牛肉
清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味,既可以吃肉又可以喝汤,做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶,要想节省时间就用电压力锅炖
食材
主料牛肉800g
辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量
步骤
1.主料: 牛肉。
2.把牛肉切块。
3.牛肉块冷水入锅。
4.烧开后,煮2分钟即可捞出。
5.反复冲洗干净备用。
6.电压力锅放入适量清水,放入牛肉,加葱姜、香叶。
7.选择肉类键,两次循环即成。
8.加盐、味精调味后,盛入碗中即可食用。
小贴士
1、如果用砂锅,一定要用小火慢煲,水要一次加足。
2、因为是清汤牛肉,所以不要加生抽调色。

清汤牛肉
原料:
(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。 
(2)香菜小段、葱丝等。
制作方法:
1.将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。
2.将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份。 
3.锅中注入清汤,加入原料1中的其它材料,大火烧开,用小火煨熟。肉与汤分开贮存。 
4.食用时,将切好的香菜、葱丝放在面食上面,再加上切成小丁的牛肉,浇入牛肉汤即好。
特点:
汤鲜味美,口味醇正,特别适合搭配拉面食用。

熟牛肉做成牛肉汤的正宗做法

煮熟牛肉的做法大全集有哪些

材料
牛肉,水豆腐,料酒,油,酱油,郫县豆瓣,盐,味精,淀粉,蒜苗,姜末,花椒,水
做法
1.切好的豆腐用开水加少许盐汆10分钟.....
2.淀粉用水化开备用......
3.油加六成热,下牛肉末,煸干水分,待酥时烹入料酒......
4.加郫县豆瓣,炒出辣椒的香味,炒出红亮的油色......
5.放水、放盐、放酱油、放豆腐;
6.盖盖、用微火将豆腐烧透入味;
7.汤略干即下味精、蒜苗、倒入水淀粉
8.轻慢收至汁浓、油亮;

熟牛肉怎么做汤好喝

材料
牛肉,白菜花,大蒜,芹菜,地瓜粉,笋米,生抽,鸡精,盐
做法
1.白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段
2.牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右
3.热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味
4.加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀
5.汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖
6.待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可

熬牛肉汤的简单方法

精华知识 收藏 转载到QQ空间 怎么熬韩式牛肉汤? [ 标签:韩式,牛肉汤 ] 怎么熬韩式牛肉汤?做的没有那种味 还一股牛肉腥味 下雨的感觉 回答:3 人气:3 解决时间:2009-11-03 04:06 检举 精华知识韩式辣牛肉汤主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大葱一棵 角瓜150g韭菜20g 洋葱1/4 牛肉汤6杯辅料 调味料----辣椒面3大勺 黄豆酱油1大勺 葱末1大勺 蒜泥1小勺精盐,胡椒粉,芝麻盐少许牛肉汤料---牛腩200g 大葱一棵 大蒜 水2.5升1. 洗好的牛腩整块儿放入凉水,中火煮1小时左右,同时放入大葱大蒜。2. 蕨菜和韭菜切段4cm3. 大葱切段4cm,洋葱切丝4. 角瓜切片,去籽5. 1的牛腩熟透以后沥干用手撕,肉汤用过滤纸过滤6. 调好调味料7. 锅中倒一些芝麻油稍热的时候放入6的调味料,小火炒,倒5的牛肉汤慢火煮8. 第一次沸腾的时候放角瓜,洋葱,豆芽和大葱,蕨菜9. 第二次沸腾的时候放韭菜,用盐,胡椒,酱油调咸淡

煮牛肉汤的家常做法大全怎么做好吃视频

煮牛肉汤的做法
主料:
牛肉(腑肋)500克
辅料:
牛排200克、洋葱(白皮)50克、胡萝卜50克、芹菜25克
调料:
盐5克
做法:
1、牛肉用水洗净,用刀切成3块。
2、牛骨用砍刀砸断,并用水洗净。
3、芹菜去根洗净。
4、胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。
5、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开),边煮边将泡沫打去(因牛肉,牛骨血污多,所以要多次地打泡沫,如不及时打出泡沫,汤易成污色,其味发腥),在这同时将盐,葱头,胡萝卜,芹菜下锅一起煮之。
6、用上述料量煮汤时间城二三个小时左右。

熟牛肉烧汤

别买熟的,熟的不好,肉不好不说,还乱加东西。教你买生的加工,买牛肉来切大概两厘米的方块,烧锅开水把牛肉放下去汆去血水捞出,在烧锅开水,放牛肉大火烧开,披掉上面的泡沫,改小火,加点葱姜,快熟时加味就行了《现在的牛肉也就烧四十分钟左右,要是想在烂点就多烧会》。不过我还真不知道你这是准备烧汤了,还是红烧了。呵呵