粗纤维食物
常见食品的纤维素含量如下:
麦麸:31%
谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片:8-9%;燕麦片:5-6%
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。
豆类: 6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少。
蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌类(干):纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20%
坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果:含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。
粗纤维的食物是不是难消化的
粗纤维的食物并不是很难消化,而且对我们身体健康非常有帮助的,我们要适当的吃一些粗纤维来增强 我们的抵抗力
吃多了粗纤维食物,揉捏肚子能帮助消化吗
粗纤维,不是个体粗,如果那样就吐出来吧。吃些含粗纤维的食物可以帮助消化,加强肠胃功能,是有益处的,但是吃多了很明显会因无法消化而造成腹胀 。粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物,有杂玉米粮玉米、小米、高粱、荞 高粱麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。所有这些食物,其纤维比较粗,难以消化、吸收,会加重胃的负担,故胃病患者应少吃。
把食物打碎后食用有助于消化吗
是科学的,当然有助消化了。人说,吃饭要细嚼慢咽,就是因为这样容易嚼碎,好消化了。看看那些狼吐虎咽的人,所以他们经常容易消化不良
粗纤维的食物被打碎后,还富含纤维素吗?
纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是世界上最丰富的天然有机物,占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%,为天然的最纯纤维素来源。
纤维素的主要生理作用是吸附大量水分,增加粪便量,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。
纤维素是D-葡萄糖以β-1,4糖苷键组成的大分子多糖,分子量约50000~2500000,相当于300~15000个葡萄糖基。分子式可写作(C6H10O5)n。是维管束植物、地衣植物以及一部分藻类细胞壁的主要成分。
芹菜的纤维素大部分在纤维结构的枝干上,如果你榨汁后只留下汁水,去掉了剩下的渣,那么很大部分的纤维素没有得到利用,因为汁水都来自细胞液,而纤维素存在于细胞壁上,也就是剩下的渣里。
把银耳打成粉再熬粥,问题应该不大,因为即使打碎了大块的银耳,搅拌机是破坏不了植物细胞壁的,而且你没有舍弃任何东西,纤维素不会流失。
长时间吃粗纤维食物对身体有害吗?
如果长时间,顿顿都吃,当然有伤害!现代城市人的身体状况比80年代前的人差了很多,毕竟污染已经那么严重了。而且大量的粗纤维对人体的胃肠道都有很大影响,特别是胃肠功能不是很好的人,长期大量使用会使胃粘膜受到磨损,对健康不利。如果每天都吃一顿粗粮,已经可以对身体体质起到改善的作用了,最好不好顿顿都吃!
粗纤维的消化特点是什么?
粗纤维作为一种结构性碳水化合物,是一个比较粗略的概念,包括纤维素、半纤维素和木质素等成分,吃后不易消化
人们使用含有纤维素的食物比食用含有淀粉的食物更容易消化
不对,人体消化道缺乏纤维素酶,所以很难消化,但有淀粉酶;反刍动物如牛羊消化道有相关的细菌可以分解纤维素,所以可以直接以秸秆为食物。但纤维素具有吸水的特性,能够加强肠胃蠕动,有助于大便通畅。建议多吃蔬菜既含粗纤维,而且含多种维生素。