燕窝的做法大全。
1. 取一盏燕窝放于碗中。
2. 碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3. 浸2个小时后换水一次。
4. 燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5. 顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6. 燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7. 炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)
8. 隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9. 待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。不同种类的燕窝的做法
燕窝 ，就是金丝燕的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
宜宾燕窝丝做法视频
燕窝丝
食材明细
冬瓜条50g、蜜樱桃50g、面粉250g、猪油20g、水150g、酵母5g、白糖20g
燕窝丝的做法步骤
1酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。
2将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒
3面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些
4猪油隔水融化，均匀刷在面片上
5均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎
6将面皮慢慢卷起来
7将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条
8切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长
9左手翻转，右边压住左边
10再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。
11全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右
12醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。
小窍门
1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多
2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来
3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖
冰糖燕窝怎么做法视频
水发燕窝，甜樱桃，冰糖
药膳
甜
福建福州
目录
1菜品特色
2做法
4营养价值
6炖法
折叠编辑本段菜品特色
这是一道传统的汉族药膳，用料和做法都简单，其功效也显著。
折叠编辑本段做法
折叠做法一
菜谱原料:
水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250
冰糖燕窝克。
制作方法:
折叠做法二
菜谱材料:
燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
菜的做法:
折叠做法三
菜谱材
制作冰糖燕窝的材料料:
燕窝50克，冰糖30克。
制作工艺:
折叠做法四
菜谱用料:
燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。
菜谱做法:
健康提示
冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身
各式冰糖燕窝润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢原》谓之:"以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效"。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳
冰糖燕窝所含营养素
热量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·钙 (6.90毫克) ·钠 (0.81毫克) ·镁 (0.60毫克) ·铁 (0.42毫克) ·锌 (0.06毫克) ·铜 (0.01毫克) ·钾 (0.30毫克)
折叠做法五
原料:白燕7克、冰糖随意、清水适量。
做法:
1、准备好所有原料;
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物);
3、白燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦);
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干;
5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
折叠编辑本段小贴士
由于燕窝性平中和，因此食用并无禁忌;
但燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。经常食用燕窝用于保养的人士，精神状态极好，让人难猜其真实年龄。
清炖燕窝的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
燕窝3盏
辅料
冰糖
20克
椰汁
1瓶
姜片
3片
清炖燕窝的做法
1.
燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
2.
浸泡湿润开来后，把它撕开。
3.
流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。
4.
冷水时，用炖盅试水。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水。
5.
将燕窝放到炖盅里。
6.
加入适量的冰糖和姜片。
7.
水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅。
8.
盖锅，大火炖2小时。
燕窝丝的做法和繁花求视频
将燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，（如果喜欢喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分钟即可食用。注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。
鑫燕
红枣炖燕窝的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
燕窝8克
红枣冰糖
清淡口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
红枣冰糖炖燕窝的做法步骤
1
燕盏,一盏7克左右 准备 2-3盏
2
配料：红枣 冰糖
3
准备一大碗,用来泡发燕窝
4
倒入蒸馏水或矿泉水, 水要浸过燕窝.
5
泡发，如果杂毛多，要挑洗干净，泡发过程要反复换水几次 泡发2-3个小时才开始炖..
6
这是泡发后的效果
7
准备炖盅一个
8
水放2/3 就OK 因为蒸的过程中材料会膨胀. 要隔水炖.
9
水放炖盅的1/2就可以了，隔水炖30-50分钟 按各人喜好设定时间
10
炖好了嫩滑爽口 充满蛋白味！
燕窝的做法大全，燕窝怎么做好吃
健康功效：
燕窝：富含维生素B1、富含维生素B2、富含烟酸
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
燕窝15克
水500ml
冰糖适量相克食物
桂圆（可选）适量
菜谱做法：
1.燕窝3片
2.清洗干净之后放清水中浸泡5小时以上
3.待燕窝变得透明捞出再冲洗一下
4.放入砂锅中加入足量的水和少许冰糖炖40分钟
5.可以加入桂圆肉一起炖更滋补
自制即食燕窝的家常做法大全怎么做好吃视
用料 ：干燕窝10克，水适量。
即食燕窝的做法
1、燕丝放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝；
2、浸泡4~5个小时，期间换1-2次水，体积膨胀数倍，可以看到泡发的很好了。放入过滤网内冲洗除去杂质，如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除；
3、加80度左右热水，不要用刚煮开的热开水即可，温度过高容易破坏燕窝蛋白质。水量要高过燕窝一指节就可以哦。即食燕窝不需要放过多的水哦。适量即可。
4、加盖放入锅内，水位至炖盅一半高，炖45分钟即可。 待凉取出放入保鲜盒放在冰箱冷藏储存即可。
5、每次食用，必须用干净的匙羹，以保证卫生。如要热食，隔水温热后可以和牛奶一起喝的，切勿用微波炉加热， 因过高的温度会令燕窝的营养流失。