孩子能吃鱼肝吗

中午给家里去个电话,问问宝宝的情况。奶奶高兴地介绍着，宝宝刚刚吃了鱼肝睡了。鱼肝？什么鱼肝？我心生疑惑。奶奶说，是今天上午爷爷刚买了一条鲳鱼，红色脊背的那种鱼，是江鱼味道不腥的，把鱼肝给宝宝吃了。可是平时我们大人都不吃鱼内脏的呀，何况宝宝这么小，万一有毒怎么办？何况我们怎么分清哪个是鱼肝？会不会把别的什么内脏给宝宝吃了？我心里又急又恼但不好向婆婆发作。 我立即上网查了一下，网上说有好多种鱼的内脏有毒，主要是珊瑚鱼、鲨鱼等海鱼。由于现在污染严重，专家建议最好不吃鱼内脏，尤其是肝、生殖器官和鱼头是毒素沉积最多的部位。鱼的毒素是属于神经系统的，发作时会头痛、头晕、呕吐、腹泻还有对温度的感觉错误，目前没有特效药。 哎！真是担心啊。我知道爷爷奶奶也是为宝宝好，希望她健康地成长，只是缺少科学知识，不知道该怎样才好了。奶奶说，书上只说孩子应该多吃肝但没说是什么肝。其实按照常规无非是猪肝、羊肝、鸡肝之类，估计不会有人想到给孩子吃鱼肝吧？奶奶说鱼肝油都能吃，鱼肝还不是一样？可是鱼肝油是什么鱼的肝提炼的呀？她也不清楚，何况又不是直接吃鱼肝而要经过加工提炼。现在孩子每天都吃伊可欣，就不用再吃鱼肝油了。要知道，鱼肝油吃多了也同样是起副作用的。 于是，我打电话给老公，让他嘱咐公公婆婆别再给孩子吃鱼肝了。婆婆估计是有点儿不高兴，但为了孩子的健康我必须要说呀。

鱼的内脏能吃吗 鱼内脏的做法

鱼是一种好食材，它是蛋白质的优质来源，脂肪含量不高，还含有不饱和脂肪酸。但因为水污染，鱼类很容易蓄积重金属，比如甲基汞，它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。所以鱼身上有的部位千万碰不得，比砒霜还毒，下面一起来看看吧！

鱼胆
吃鱼胆治病的谣言一直在流传，但事实是很多鱼胆都是有毒的，青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼，其鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素，因胆汁毒素不易被加热和乙醇(酒精)所破坏。

因此不论生吞、熟食或用酒送服，成年人一次摄食超过2.5克，就极有可能导致中毒，甚至使中毒者死亡，一条1-2公斤的鱼，鱼胆就能达到甚至超过这个剂量。

所以在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。



鱼头
“吃鱼头补脑”的说法，在民间也非常流行。鱼头肉是很多人的心头好，光是看着一盘剁椒鱼头就直流口水了，但鱼头普遍更易蓄积重金属，最好少吃，儿童不宜长期吃。

建议在选购鲫鱼的时候，最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小，体内甲基汞的含量很低，孕妇儿童都可以放心食用。

如果购买了七两以上的鲫鱼，也不用担心，因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全，不过最好不要吃鱼头了。



鱼皮
随着鱼龄的增大，鱼皮的汞蓄积量明显上升，400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的多出5倍。

不过，鱼皮比鱼肉少那么多，就算有点重金属，但总量少。实在爱吃鱼皮，适量吃些无妨。

鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。在吃鱼时，鱼头和鱼皮一定要少吃，甚至不吃了，鱼胆自然是万万吃不得的!



鱼黑衣
大多数鱼体腹内两侧，都有一层黑色膜衣，这层膜衣是鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。

误食组胺，会引起头晕、恶心、胸闷、呕吐、腹痛等症状;溶菌酶则对食欲有抑制作用。

吃鱼，最好是加热熟透后再吃，这样可以杀死可能存在的致病菌、寄生虫等。



鱼籽
鱼籽中含有相当多的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助，但吃多了容易发胖。而且鱼籽同时富含胆固醇，对于患有心脑血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃。

鱼籽虽然个头很小，但烧煮时一般也很难将其烧熟透，食用后容易造成消化不良。因此，如果要吃鱼籽，一定要煮熟煮透，吃的时候也不要过量。

还需要注意的是，有些鱼籽不能吃，譬如河豚鱼鱼籽有剧毒，鲶鱼籽也有毒，误食可能会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。



鱼刺
有人说鱼刺钙含量丰富，吃了能补钙，然而鱼刺、鱼骨，既不好吃，还容易卡着，尤其是小孩，一旦卡着甚至可能危及生命，为了这点钙实在不值得冒险，鱼刺卡喉了得不偿失。

鱼刺和鱼骨，跟我们的骨骼没有很大区别，钙含量很丰富，如果尽量捣碎还是可以吃的。

但是鱼刺里的钙虽然量多，但我们能吸收却很有限，对补钙起不了太大作用。想补钙，喝一杯牛奶比吃鱼刺强得多，也舒服得多

鱼肝可以吃吗？

鱼肝能吃。鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，其富含维生素A、维生素D和铁等微量元素，适量吃鱼肝能补充身体所需营养物质。

鱼肉饺子馅怎么拌 鱼肉馅饺子怎么拌好吃

怎么拌鱼肉馅

要把鱼肉馅先拌好的。就是油了 那些调料的 。要加水的 一面拌一面加水的。鱼肉馅很吃水的。拌好了在放别的馅进去在拌就可以的了 就是要先把鱼肉馅给拌好了 在加那些就可以的了。祝新年快乐。

听说，吃鱼胆、鱼肝或蛇胆对眼睛近视有好处？

错，鱼胆是有毒的。吃鱼胆会中毒的,千万不要听信什么吃生鱼胆败火的说法。据中医医书《证治准绳》记载，鱼胆是一味中药，有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。但关键的一点是它的治疗量和中毒量很相近，用药稍有不当就会使人中毒，一般一条250克重的草鱼的鱼胆就能使人中毒，一条2500克以上的鱼的鱼胆就能致人死亡。

听说，吃鱼胆、鱼肝或蛇胆对眼睛近视有好处？

错，鱼胆是有毒的。吃鱼胆会中毒的,千万不要听信什么吃生鱼胆败火的说法。据中医医书《证治准绳》记载，鱼胆是一味中药，有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。但关键的一点是它的治疗量和中毒量很相近，用药稍有不当就会使人中毒，一般一条250克重的草鱼的鱼胆就能使人中毒，一条2500克以上的鱼的鱼胆就能致人死亡。

怎样做鱼炖豆腐

鲢鱼炖豆腐做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：原炖鲢鱼炖豆腐制作材料： 主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐做何做鲢鱼炖豆腐才好吃 1.鲢鱼宰杀去鳞、去内脏洗净鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片香菇、火腿切片2.炒锅注油烧下入鱼煎至上色加香菇火腿处青菜心豆腐及适量汤汁用旺火烧开改用火炖至熟烂加入料酒盐调味即成小帖士-健康提示：
此菜具有健体和益气养血作用
小墨鱼炖豆腐做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 小墨鱼炖豆腐制作材料：主料：墨鱼200克,豆腐(南)200克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,香菜5克,胡椒粉1克,植物油25克 教您小墨鱼炖豆腐做何做小墨鱼炖豆腐才好吃1. 墨鱼去墨洗净；
2. 豆腐洗净切块；
3. 葱、姜洗净切成细丝；
4. 香菜洗净切段；
5. 炒锅放火上放植物油烧热再放入葱、姜煸炒至出香味；
6. 放墨鱼煸炒片刻加入清水豆腐放入放精盐炖至豆腐入味；
7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱
鲫鱼炖豆腐做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 鲫鱼炖豆腐制作材料：主料：鲫鱼400克,豆腐(北)300克
调料：猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克 鲫鱼炖豆腐特色：鱼肉酥烂汤鲜味浓清淡适口 教您鲫鱼炖豆腐做何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 鲫鱼去鳞、去鳃去内脏洗净两面花刀豆腐改成3厘米方块用开水氽下捞起控干水分葱、姜切粒
2. 炒锅置旺火上加猪油烧热下葱、姜粒炒出香味加料酒、鲜汤略烧下鲫鱼用大火烧开改小火慢炖10分钟再下豆腐继续炖5分钟加精盐、味精、胡椒粉调好口味淋香油撒香菜末即鲫鱼炖豆腐制作要诀：做鲫鱼汤时定要凉水下锅样做出鲫鱼汤味道鲜美鱼腥味小
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉及药麦冬、厚朴同食用吃鱼前忌喝茶
鲫鱼炖豆腐做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖鲫鱼炖豆腐制作材料： 主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,盐5克,味精2克鲫鱼炖豆腐特色： 鱼肉鲜嫩豆腐细嫩味醇清鲜教您鲫鱼炖豆腐做何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 豆腐洗净切成三四厘米大小长方块用开水浸烫下；
2. 韭菜洗净切成厘米长段；
3. 葱洗净5克切末10克切段；
4. 姜洗净2克切末3克切片；
5. 鲫鱼去鳞和内脏洗净两面都剞上花刀；
6. 猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀填入鱼肚内；
7. 锅架火上放油烧至六七成热下入鲫鱼煎至两面发挺微量黄烹入料酒放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片用旺火烧开约5分钟放入豆腐块改用火炖见鱼肉嫩熟加入盐、味精和韭菜段汤汁开即出锅食用小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉及药麦冬、厚朴同食用吃鱼前忌喝茶
鲶鱼炖豆腐做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产调理食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖 鲶鱼炖豆腐制作材料：主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克
辅料：香菜15克
调料：啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克 鲶鱼炖豆腐特色：汤色奶白咸鲜味美营养丰富 教您鲶鱼炖豆腐做何做鲶鱼炖豆腐才好吃1.鲶鱼宰杀去内脏烫洗净切成6六厘米长段入沸水锅氽烫下捞出
2.豆腐切成4厘米见方1.5厘米厚片入沸水氽下捞出与鲶鱼同放入沙锅加入除味精外全部调料旺火烧开改小火炖小时左右
3.拣出葱、姜、大料、陈皮用加入味精撒上香菜即成 鲶鱼炖豆腐制作要诀：鲇鱼又称鲶鱼
小帖士-健康提示：
哺乳期妇女佳菜肴之

小帖士-食物相克：
鲶鱼：鲇鱼宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、药荆芥同食

香菜：服用补药和药白术、丹皮时宜服用香菜免降低补药疗效
小黄鱼炖豆腐做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
小黄鱼炖豆腐制作材料：主料：小黄鱼,豆腐,料酒,盐,糖,鸡精,酱油,葱,姜,花椒,八角,淀粉,蒜,食用油 小黄鱼炖豆腐特色：鱼肉鲜嫩风味独特 教您小黄鱼炖豆腐做何做小黄鱼炖豆腐才好吃1. 小黄鱼洗净蘸少许淀粉豆腐切成长方条用开水焯下捞出葱、姜、蒜洗净切成末； 2. 坐锅点火倒油油热鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；3. 锅内留余油油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即出锅