羊奶和牛奶哪个营养价值高
近年来，随着人们消费、保健观念的变化，加上三聚氰胺事件对牛乳业的冲击，羊奶迎来了发展的春天。打着比牛奶营养价值更高、更易消化吸收的卖点，羊奶逐渐成为部分消费者的首选。部分商家更是大力宣传羊奶可以取代人奶。但专家提醒，牛奶和羊奶的营养价值差别并不大，二者的营养价值都比不上人奶好。1岁以前的婴儿应首选母乳喂养，如果由于特殊原因不能母乳喂养，应选用婴儿配方奶。 羊奶牛奶各有优势 羊奶(山羊或绵羊奶)，味甘、性温，有补虚养血、滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师蒋卓勤说，单从动物奶类的营养价值来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。由于牛奶的产量高，加上部分人无法适应羊奶，所以人们日常生活中经常食用的是牛奶，少见羊奶。 现在部分商家片面夸大羊奶的营养成分，其实牛奶、羊奶各有优势。根据《中国食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分对比，可以看出，在钙质、蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物、烟酸和磷的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。所以，不能简单地作出哪个好哪个不好的结论，想长个子补钙的人可以喝牛奶，想保护视力、恢复体能的则可以选择羊奶。 1岁前婴幼儿应慎喝羊奶 蒋卓勤介绍，母乳始终是最好的人类婴儿营养品。羊奶的营养价值远不及母乳，不能满足婴儿生长发育的营养需要。建议1岁以前的婴儿首选母乳喂养，其次是婴儿配方奶粉，1岁后可以开始添加羊奶或牛奶。但是如果经济条件允许，建议最好还是喂养婴儿配方奶粉，将羊奶和牛奶作为辅食。 合理选择奶类 蒋卓勤指出，中国人容易缺乏钙和维生素A，建议成人每天应饮用300克的牛奶或者羊奶，中青年可喝全脂奶，老年人则要注意选饮脱脂奶。但有乳糖不耐受的人，由于羊奶的乳糖含量比牛奶更高，饮用更容易产生腹泻，可用发酵后的酸奶替代鲜奶饮用。此外，高血脂的病人也应少喝鲜羊奶或牛奶，因其胆固醇、脂肪含量较高，可用脱脂、低脂的羊奶或牛奶代替。
为什么婴儿的配方奶粉羊奶粉没有牛奶粉添加的成分多呢？
不要盲目听信商家炒作手段，羊奶，牛奶营养成分相差无几，就像鸡蛋，鸭蛋，没有本质区别，只是个别成份各略有高低，有差也不大。
羊奶经过炒作后，价钱比牛奶更高，并不划算，也无必要。
给宝宝喂羊奶好还是牛奶好
羊奶和牛奶比较的三大优点
优点一：更易消化吸收
羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的细软凝乳，更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。
羊奶和牛奶比较的三大优点
优点二：无蛋白过敏反应
羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应。
经过科学家多年研究发现牛奶中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部份牛奶过敏症。
羊奶和牛奶比较的三大优点
优点三：增加人体抵抗力
羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮细胞生长因子（EGF），有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，其配比和结构与母乳最接近，可增强人体抵抗力，促进人体细胞修复，尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助。
根据研究, 羊奶较牛奶营养好消化, 适合宝宝成长，它们的主要区别是 1. 羊奶的脂肪球 (fat globule) 平均直径为1.3~2.7 μm, 而牛奶约是3~4.5μm , 故就体积言羊奶脂肪球的直径只有牛奶的1/3, 也因此羊奶比牛奶更好消化。 2. 凝乳性质不一样羊奶中的蛋白质在胃中形成的凝乳, 其张力 (curd tension) 较小, 故凝乳颗粒较细软且较小, 可以让消化更完全。 3. 酪蛋白组成 (casein profile)之差异羊奶中的酪蛋白型态和牛奶不同, 羊奶比牛奶含有较多的α-2S酪蛋白及较少的α-1S酪蛋白, 有利於让容易引起身体负担的Β-乳球蛋白被分解消化. 4. 泌乳方式不同羊奶与母乳一样是属於 "顶泌式"的分泌, 所以含有较多的天然营养素-EGF上皮细胞生长因子, SA涎酸, 核苷酸, 有益身体健康.
宝宝是喝牛奶好。还是羊奶好？
要是有母乳，还是母乳最好，吃母乳的孩子抵抗力是最高的。如果母乳不够的情况下，需要补充奶粉的情况下，看看哪个更适合自己的宝宝，适合宝宝的才是最好的。如果就牛奶和羊奶来说还是羊奶好一些。羊奶的营养比较接近母乳，羊奶中的蛋白质结构与人奶相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白，比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等过敏症状发生，是任何体质都能接受的，羊奶中的脂肪结构与人奶相同，含有丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸等，并含有上皮细胞生长因子，能提高人体抵抗力，减少疾病的发生。
喝羊奶粉真的比牛奶更有营养吗？
其实，不管是羊奶还是牛奶，都是人体摄取优质蛋白质和钙质的良好来源。从二者的营养成分表中，我们可以看出，就三大产能营养素来讲，羊奶的碳水化合物和脂肪含量比牛奶稍高，而蛋白质含量略低，但从蛋白质中酪蛋白和乳清蛋白的比例看，羊奶更接近于母乳，更易被人体吸收。羊奶并不优于牛奶，它们的营养结构和母乳都是有区别的。对于人工喂养的婴儿，“婴儿配方奶”才应该是首先选择的，因为它是人类通过对母乳成分、结构和功能的分析，参照母乳的营养结构，仿造母乳而制成的，更适合于宝宝。不过超过3岁以后的孩子，羊奶和牛奶就都可以选择了。
羊奶的营养成分丰富，含脂率较高，脂肪球小而均匀，蛋白质含量高，其中不易被人体吸收的酪蛋白质含量低于牛奶，矿物质含量多，尤其是含钙量多，有利于儿童骨骼发育。其他各种维生素含量比较丰富，特别是能抗坏血症的维生素C，比牛奶和人奶都高的多。牛奶中含有一种特殊的蛋白质，有些对牛奶有不良反应的婴儿是因为对该种蛋白质不耐受所致。据估计，有2%～7.5%的婴儿对牛奶中的该种蛋白质不耐受。为避免这一情况，可选择用羊奶来喂养婴儿。相对于牛奶，羊奶中所含有的蛋白质不容易引起不耐受的反应。
肠胃不好的宝贝适合牛奶还是羊奶
宝妈，你好。羊奶粉和牛奶粉在制作工艺上可能会有所不同，某些微量元素会有差别，但对于婴儿奶粉的成分配比会有一定要求，其实两种奶粉营养成分差别并不大。对牛奶蛋白过敏的宝宝可以尝试羊奶粉。建议宝妈们根据宝宝的身体状况选择适 合宝宝的奶粉，不论是牛奶粉还是羊奶粉，只要是适合自己的宝宝喝的，且没有不良反应的，就是好奶粉。
牛奶粉泡出来牛奶的有黄点是不是坏了
也可能是奶粉里有其他配料，例如牛初乳，颜色是有点黄。有些配料在冲泡的时候不能及时溶解，浮在表面上，看起来就是黄点