关于本篇文章，你可以了解到如下的问题：

· 胡萝卜营养成分

· 胡萝卜的优点

· 为孩子们选择胡萝卜

· 烹制胡萝卜的最佳方法

· 关于胡萝卜的一些有趣小贴士

它被当成雪人的鼻子，被广大小朋友喜爱，有的成年人甚至拿它作为零食来吃，它还有清新口气的作用，你猜对了，这就是胡萝卜。胡萝卜为我们的食物增添色彩，让我们保持健康。它含有含有人体所必需的营养成分和维生素，不仅健康，而且味道鲜美，视觉上吸引人。

胡萝卜营养成分

胡萝卜是最受欢迎的蔬菜之一，因为它很容易种植和极易购买。

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种能够促进儿童健康成长的必需营养素。β-胡萝卜素在建立免疫力方面起着重要作用，并且还具有抗衰老特性。β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，这对于实现夜视是必不可少的。胡萝卜含有丰富的硫胺素，烟酸和维生素B6。胡萝卜含有膳食纤维，可减缓糖类进入血液的吸收。它是锰和维生素C和K的来源。新鲜胡萝卜根含有高含量的维生素C，可提供9％的RDA。胡萝卜还富含钙，铁，钾，铜和磷等矿物质。此外，胡萝卜还含有高含量的镰刀菌素，这种抗氧化剂可以帮助对抗某些类型的癌症。

胡萝卜的优点

1.改善视力

维生素A对良好的视力至关重要。好消息是胡萝卜中含有丰富的维生素。胡萝卜含有β-胡萝卜素，在肝细胞中转化为维生素A. 每天吃胡萝卜可以改善视力，降低眼睛得病的风险，如夜盲症。

2.预防黄斑变性

吃胡萝卜可以预防孩子患黄斑变性的风险。胡萝卜提供了大量的β-胡萝卜素，有助于将黄斑变性的风险降低40％。此外，β-胡萝卜素分裂形成维生素A维生素A，维生素A具有视力相关的抗氧化特性，可以清晰视力。

3.健康的皮肤

胡萝卜含有β-胡萝卜素，这是一种赋予蔬菜颜色的颜料。β-胡萝卜素还能让您的肌肤焕发健康光泽，而维生素A和蔬菜中的抗氧化剂可以保护您的肌肤免受阳光伤害。维生素A的缺乏还会导致头发脆弱，指甲和皮肤干燥。而胡萝卜可以减缓衰老，因为β-胡萝卜素有助于修复因新陈代谢导致的皮肤细胞损伤。

4.促进消化，防止便秘

胡萝卜含有大量的膳食纤维，促进消化。此外，纤维刺激胃液的分泌并确保平稳的排便。所以，吃胡萝卜可以防止便秘和其他胃病。

5.治愈腹泻

胡萝卜可以快速有效地治疗孩子的腹泻。每天喝几次胡萝卜汤或榨汁有助于补偿水的流失。

6.消除肠道蠕虫

胡萝卜还有助于消除在天使肚子里茁壮成长的肠道蠕虫。食用胡萝卜汤或捣碎胡萝卜有助于治疗因肠蠕虫引起的胃病。

7.改善记忆力

胡萝卜也被认为在认知发展中发挥重要作用。它们含有一种名为木犀草素的化合物，可以预防随着年龄增长而引起的脑部炎症和逐渐的记忆丧失。

8.清洁身体

胡萝卜作为零食最好的一点是它们的胆固醇含量低。胡萝卜有助于去除肝脏中的坏胆固醇或脂肪，同时保持器官中的胆汁水平。在你的饮食中加入胡萝卜可以帮助你清洁体内的毒素。蔬菜中的膳食纤维有助于保持结肠清洁。

9.保持牙齿健康

有没有想过为什么我们吃饭后吃生胡萝卜？胡萝卜是天然磨料，有助于清洁牙齿。他们清除牙龈和牙齿上的牙菌斑，清除我们吃的食物所产生的任何难闻气味。胡萝卜中的钙和其他矿物质可以抵抗细菌，保持牙齿健康和清洁。

最重要的是，胡萝卜是维生素和矿物质的强大来源，可以让孩子的身体更加茁壮。

此外，胡萝卜也具有多样化的长期效益

1.预防癌症：

化合物falcarinol与β-胡萝卜素结合，可以帮助避免不同类型的癌症，包括乳腺癌，咽喉癌，口腔癌，前列腺癌，膀胱癌和肠癌。研究证明，接触烟草的吸烟者每周至少吃一次胡萝卜，患肺癌的几率较低。

2.降低患心脏病的风险：

β-胡萝卜素和α胡萝卜素可作为抗氧化剂，有助于更好地控制血压。富含类胡萝卜素的饮食有助于对抗心脏病。此外，胡萝卜有助于降低LDL胆固醇，这种物质对心脏不利。

3.预防中风

胡萝卜有助于减少中风的机会。根据哈佛大学的一项研究，定期摄入胡萝卜，可以减少中风的可能性。

为孩子们选择胡萝卜

可以选择没有伤口或者斑点的胡萝卜，洗干净直接给孩子生吃，不过大部分情况，可能孩子不喜欢，可以榨成汁，过滤当成果汁来饮用。大多数孩子喜欢胡萝卜，因为它们味道鲜美，略带甜味。但和其他蔬菜一样，如果每天吃胡萝卜就可能不太受欢迎了。以下是关于如何烹饪胡萝卜一些方法。

煮胡萝卜。在低火下只用一杯水煮100克胡萝卜。这样，水就会蒸发，使营养成分保持完整。否则，大部分营养素可能会被水溶解出。

蒸胡萝卜是比煮更好的一种方法，因为它几乎不需要任何水来烹饪胡萝卜。蒸熟的胡萝卜可以用盐调味，也可以作为儿童小吃。

炒胡萝卜，可以用半茶匙的食用油来炒胡萝卜，记得加一点盐和香菜，味道鲜美。

烤胡萝卜，这种方法类似于蒸，也跟蒸胡萝卜一样健康。

对于喜欢液体的幼儿来说，胡萝卜汁是一个很好的选择。还可以用胡萝卜，牛奶，苹果和蜂蜜制作冰沙。

关于胡萝卜的一些有趣小贴士

胡萝卜是水果还是蔬菜？是什么让胡萝卜呈现明亮的橙色？

你知道胡萝卜是根菜吗？你猜对了。它在地下生长！我们吃的是胡萝卜植物的主根。

胡萝卜因其β-胡萝卜素含量而变成橙色。但是胡萝卜还有紫色，白色，黑色，红色和黄色

胡萝卜由88％的水组成！它们含有7％的天然糖，其余的是蛋白质，纤维，维生素和脂肪。

胡萝卜含有丰富的营养成分，一个中等大小的胡萝卜的营养成分可以囊括孩子一天的蔬菜的营养。

你知道吗，人们为了药用目的首先种植胡萝卜

历史、绘画显示，胡萝卜甚至在5000年前就出现了。

有史以来种植的最大胡萝卜长48.26厘米，重17.23斤。

葡萄牙人用胡萝卜做果酱。因此，一些人认为胡萝卜是水果而不是蔬菜。

在马铃薯之后，胡萝卜是世界上最受欢迎的蔬菜。

蔬菜的绿色顶部也可以食用，虽然很多人都不知道。

这就是有关胡萝卜的有趣信息，胡萝卜是最健康的蔬菜之一，而且烹饪方法多样，无论如何制作胡萝卜的美食，它都能给我们的身体带来好处，而且我们要引导孩子喜欢胡萝卜。