孕妇能不能吃味精孕妇不小心吃了味精会影响宝宝吗

2022-09-09 21:29:59

孕妇可以吃味精吗

味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽然对人体无害，但是焦谷氨酸钠没有鲜味，会使味精鲜味丧失。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好.要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。
　　有研究声称，摄取过量可能导致胃癌和内其他人类内脏疾病。但根据1992年美国食品药品监督管理局的调查发现，只有部分人对味精有过敏反应；他们又利用白老鼠作试验，发现只有部分白老鼠摄取味精后，带有癌细胞和肿瘤。
　　1. 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率　　2. 味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
　　味精是日常饮食中不可缺少的调味品之一，不过小小的味精，对健康也有大帮助。为了家人的健康，不能忽视味精的科学选择。　　（1）选择味精时，最好能到正规商店（场）、超市购买大型企业生产的名牌产品。　　（2）选味精时以选晶体味精最好，因为这样不易掺假。　　（3）在选购味精时，一定要选晶体洁白、均匀、无杂质、流动性好、无结块，无其他结晶形态颗粒的。　　（4）由于味精中含有食盐，易吸湿结块，因此在日常贮存时要密封防潮，最好放在干燥通风的地方。正确使用味精的方法:1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。　　2.对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。　　3.在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。　　4.味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜中产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜不应超过0.5毫克。　　5.做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。
　　*****过度食用味精的危害:
　　味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。　　当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。　　大量谷氨酸令心脏操作减缓，令心脏收缩幅度增加，令冠状脉管受压缩。很大量的谷氨酸会令心脏停止活动。
　　不宜食用味精的N种人群:
　　味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。　　锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，孕妇、婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

孕妇能不能吃味精

孕妇可以吃味精不

孕妇应少吃味精。味素即味精。味精是日常生活中最常见的调味品，主要成分为谷氨酸钠，能够显著提高菜肴的鲜味。但是孕妇不能吃味精，因为味精是化学成分的调味品，不是天然的，孕妇由于体内孕育胎儿，进食的食物需要格外注意，避免给胎儿造成不良影响。孕期的饮食应以清淡、营养为主，避免菜肴中加入过多种类的调味品。孕妇吃味精的影响如下：

　　易导致体内缺锌

　　孕妇在怀孕期间，要注意食物营养的丰富，同时还应保证平时食用的菜肴中不要放入种类过多的调味品。味精就是最有代表性的调味品之一，其主要成分是谷氨酸钠，能与孕妇血液中的锌结合，随尿排除体外。食用大量味精会消耗体内的锌，导致孕妇缺锌。

　　引起高血压

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，其中含有较高的钠离子，大量食用人体会吸收较多的钠离子，容易导致高血压。而孕妇作为特殊人群，一旦出现孕期高血压，对自身和胎儿都有一定的危害。

慎吃人群
　　高血压患者

　　味精的主要成分为谷氨酸钠，其中含有较高的钠离子，高血压患者如果食用过多味精，容易加重高血压症状，不利于身体健康。

　　60岁以上老年人

　　因为味精中含有一定比例的钠，60岁以上的老人对钠的摄入比较敏感，并且容易产生口渴、口干等症状，所以应谨慎添加食用。

注意事项
　　避免高温加热

　　味精在长时间高温加热过程中容易产生焦谷氨酸钠，有研究认为可致癌，对人体无益。

　　放醋的菜肴中不宜放味精

　　放醋较多的菜肴中不用放味精，味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。

营养价值
　　味精的主要成分是谷氨酸钠。味精能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。

孕妇能不能吃味精

孕妇不小心吃了味精会影响宝宝吗

不会
现在开始以后不吃了。没事的。外面的吃到都比家里的味精多。都避不了吃到。宝宝会健康的。做好孕检，别担心了。

孕妇能不能吃味精

孕妇不能吃味精是真的吗

孕妇不可以吃味精。

　　味精的化学名称叫谷氨酸钠（Mono-sodium-L-Glatamate）。关于味精是否安全的讨论由来已久。到底孕妇可以吃味精吗？答案是孕妇是不可以吃味精。

　　为了安全起见，我们把味精对孕妇可能造成的伤害罗列如下，供准妈妈们参考：

　　1、容易引发孕妇高血压

　　味精（谷氨酸钠）中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压，孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。

　　2、阻碍人体对矿物质的吸收

　　人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下，会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用，会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要，缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。

　　3、高温下易生成有害物质

　　味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠，有研究认为其可能有致癌性，对人体无益。

　　4、其他可能的危害

　　过量使用味精还被认为可能导致：视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。

　　味精的危害还没有定论，但尽管有的人坚持味精对人体安全，也并不意味着味精十分健康。对孕妇而言，胎儿的健康远比食物是否鲜美更为重要，所以建议孕妇和哺乳期女性的最好不吃味精。

　　特别提示：用鸡精代替味精的方法并不可取。因为鸡精中同样含有大量味精，并非宣传所言“百分之百来自鸡肉”。另外，劣质味精和鸡精更值得担忧，因为其在制作时可能混入了其他工业成分，可能对人体造成更大危害。